Трехцветные булочки

Ингредиенты:

• кефир - 80 г
• соль - ⅓ ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• разрыхлитель - ⅓ ч.л.
• маргарин - 4 ст.л.
• дрожжи свежие - 4 г
• яйцо - 1 шт.
• мука - 270 г
• какао - 2 ст.л.
• пюре - 100 г
• глазурь - по вкусу
• лимонный сок - 2 веточки
• сахарная пудра - 8 ст.л.

Инструкция:

1. БЕЛОЕ ТЕСТО. В миске смешать муку, соль, сахар, дрожжи и разрыхлитель. В другой миске соединить кефир, яйцо и растопленный маргарин. Все хорошо перемешать. В миску с сухой смесью добавить жидкую и хорошо вымесить. Белое тесто готово, отложим его в сторонку.

2. ШОКОЛАДНОЕ ТЕСТО. В миске смешать муку, какао, соль, сахар, дрожжи и разрыхлитель. В другой миске соединить кефир, яйцо и растопленный маргарин. Все хорошо перемешать. В миску с сухой смесью добавить жидкую и хорошо вымесить. Шоколадное тесто готово, отложим его в сторонку.

   

3. ТЫКВЕННОЕ ТЕСТО. В миске смешать муку, соль, сахар, дрожжи и разрыхлитель. В другой миске соединить тыквенное пюре, яйцо и растопленный маргарин. Все хорошо перемешать. В миску с сухой смесью добавить жидкую и хорошо вымесить. Тыквенное тесто готово, отложим его в сторонку.

   

4. Сделать колобки, обвернуть пленкой и положить в холодильник на 12 часов.

   

5. Достать тесто из холодильника дать согреться минут 30 и раскатать каждый шар в пласт толщиной 0,3 см. Положить тыквенный пласт, смазать растительным маслом и посыпать сахаром, сверху положить шоколадный, смазать растительным маслом и посыпать сахаром и сверху положить белый.

   

6. Тесто разрезать на полоски толщиной 3-4см.

   

7. Каждую трехслойную полоску скрутить в жгут.

   

8. Из скрученных полосок сформировать булочки.

   

9. Дать подойти, смазать яйцом и поставить в разогретую до 100 градусов духовку, с постепенным увеличением температуры до 180 градусов. Выпекать минут 30-40, до золотистого цвета.

   

10. Готовые булочки вынуть из духовки и охладить на решетке.

    

11. Для глазури соединить лимонный сок с сахарной пудрой. Хорошо перемешать. Еще теплые булочки покрыть глазурью.

    

12. Булочки готовы.

    

13. Приятного аппетита.!