Красные бархатные капкейки
От: ucimracra
Известный в Америке торт, который так красиво наз-ся "Red velvet cake".Раньше пекари использовали для его окраски свеклу, теперь пищев. красители. Торт пекут на свадьбы, праздники из-за яркого красного цвета. У меня рецепт именно на капкейки от автора Sara Foster`s. Попробуйте это вкусно и празднично! Для вдохновления смотрела рецепт капкейков с черничным джемом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт кексов, домашние капкейки
Фото красных бархатных капкейков
Готовим красные бархатные капкейки
- Время приготовления: 90 мин
- Порций: 1
- Калорий: 304 ккал
- Кухня: Американская
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала капкейки с вишней. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- яйцо - 3 шт.
- ванилин - 1 ч.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- соль - ½ ч.л.
- уксус - 1 ч.л.
- глазурь - по вкусу
Инструкция:
-
Разогреть духовку до 180г Приготовить примерно 18 бумаж. формочек для капкейков. Если есть масляные спреи сбрызнуть их слегка.
-
Сахар. песок и масло взбить до мягкого состояния на сред. скорости. примерно 3мин Добавить по одному яйца. Перемешивать, помогая соскребать со стенок, добавить ванилин. В отдельной посудине смешать муку, соду, разрыхлитель, какао, соль.
-
Добавить в масляную смесь 1/3 часть мучной смеси, перемешать. Затем кефир, вторую часть мучной смеси, перемешать и последнюю часть мучной смеси перемешивать хорошо, соскребая со стенок. Перемешивать, чтоб не было комочков. Добавим уксус и затем пищев. краситель. Перемешаем все хорошо до однородного цвета.
-
Готовое тесто заполнять в бумаж. стаканчики наполовину. Поставить выпекать на 20-25мин
-
Пока у нас пекутся наши капкейки мы приготовим глазурь. Смешаем слив. масло и слив. сыр в большой посудине до мягкого состояния, не забываем, что масло и сыр должны быть комн. тем-ры, если вы забыли, то можно слив. сыр поставить на 15-20сек. в микроволновку, также и слив. масло. Добавляем сах. пудру и все перемешиваем, затем ванилин. Я делаю это все миксером на сред. скорости до исчезнования комочков.
-
Готовые капкейки вытащить из духовки и дать им остыть.
-
Используем для глазури лопаточку или кондит. мешок. Украшаем капкейки глазурью.
Комментарии к рецепту
Ucimracra, спасибо за прекрасный рецепт! красные бархатные капкейки всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Отличная тема:) уже в закладке.
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое ucimracra!!!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Обязательно сделаю красные бархатные капкейки!!!
Ucimracra!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Пробовала приготовить капкейки тирамису, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.