Мясной хлеб с пшеном и болгарским перцем

Ингредиенты:

• Фарш мясной (свинина и говядина) - 600 г
• Сыр плавленый - 100 г
• Перец болгарский (нетто) - 80 г
• Репчатый лук (нетто) - 50 г
• Морковь (нетто) - 50 г
• Пшено (отварное) - 70 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Растительное масло - для смазывания формы

Инструкция:

1. Самое распространенное блюдо, которое мы готовим из мясного фарша, - котлеты. А в Европе из фарша чаще всего готовят митлоф (meatloaf) или мясной хлеб. Митлоф по форме похож на булку хлеба, а по вкусу - это сытное, сочное мясное блюдо.

2. Для приготовления фарша можно использовать любой вид мяса. В готовый фарш можно добавлять разные начинки.

3. Как правило, мясной хлеб формуют двумя способами: руками придают фаршу форму буханки, а затем укладывают на противень, и второй способ: фарш выкладывают в прямоугольную форму для выпечки хлеба или кексов.

4. Рецептов приготовления мясного хлеба существует большое количество. Хочу поделиться с вами одним из них - сегодня готовим мясной хлеб с пшеном и болгарским перцем.

5. В сковороду с разогретым маслом выкладываем мелко нарезанный лук и морковь, натертую на терке, затем спассеруем.

6. Затем выкладываем в миску с фаршем, перемешиваем.

   

7. Плавленый сыр натираем на мелкой терке. Болгарский перец нарезаем мелким кубиком. Сыр, болгарский перец и отварное пшено выкладываем в миску, перемешиваем.

   

8. Добавляем яйцо, соль и черный перец, перемешиваем. Хорошенько отбиваем фарш в течение нескольких минут. Удобнее это делать в глубокой емкости, чтобы фарш не разлетался. Миску с фаршем ставим в холодильник на 1-2 часа.

   

9. Прямоугольную форму смазываем маслом, выкладываем в нее фарш и ложкой хорошо уплотняем его.

   

10. Ставим форму в разогретый до 170-180 градусов духовой шкаф и запекаем 40-45 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

    

11. Мясной хлеб с пшеном и болгарским перцем готов. Подавать его можно горячим, в качестве основного блюда или холодным, в качестве закуски. За рецепт спасибо sibir77.