От: София Потапенко
Гезлеме - очень тонкие турецкие дрожжевые лепешки с разными видами начинок. В Турции я не была, вкус турецких лепешек знаю только по этому рецепту, который был напечатан в журнале и на одном из сайтов Светой. Нам лепешки понравились! Чем-то похожи на армянские лепешки лаамаджо. Едят их с айраном, или можно подать сметану. Для вдохновления смотрела рецепт лепешек без яиц. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт лепешек, рецепты на ужин
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала лепешки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для теста просеять муку. Добавить дрожжи и соль. Влить растительное масло и теплую воду.
Замесить тесто. Оно должно быть гладким и не липнуть к рукам. При необходимости добавить немного воды или муки.
Разделить тесто на 9 частей. Скатать из них шарики, оставить на 40 минут.
Для начинки лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности.
Добавить мясной фарш. У меня был смешанный фарш из говядины и свинины.
Обжарить вместе с луком до готовности мяса. Посолить, поперчить. Остудить.
Отварной картофель натереть на крупной терке. Картофель лучше отварить заранее.
Перемешать картофель с мелко нарезанной зеленью петрушки.
Посолить, поперчить.
Добавить к мясной начинке, хорошо перемешать.
Каждый шарик теста раскатать в очень тонкую лепешку. На половину лепешки выложить начинку.
Накрыть начинку второй половиной круга и прижать края. Жарить лепешки на сухой сковороде (я пекла на чугунной сковороде для блинов) с двух сторон на среднем огне.
Готовые лепешки смазать растопленным сливочным маслом и складывать друг на друга.
Подавать с айраном. Можно к лепешкам подать сметану.
Лепешки
Рецепт гороховых лепешекЛепешки
Рецепт лепешек с луком
Комментарии к рецепту
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить турецкие лепешки с мясом.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
А я готовила гезлеме уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, София!!!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем турецкие лепешки с мясом пробовать))))
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо София за отличные и простые рецепты!
Предлагаю попробовать лепешки с заатаром receptle.ru/vypechka/lepeshki/lepeshki-s-zaatarom. Мне очень нравится.
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю турецкие лепешки с мясом
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Кстати, когда я первый раз попробовала турецкие лепешки с мясом, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
София, большое спасибо!
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!