Лепешки без яиц

Ингредиенты:

• Плавленый сыр 200 г
• Вода 300 мл
• Мука пшеничная 300 г

Инструкция:

1. Просейте в миску муку, добавьте соль. Влейте кипяток и растительное масло.

2. Перемешайте продукты ложкой, затем замесите руками тесто. Закройте его салфеткой и оставьте на 30 мин

3. Плавленый сыр положите в морозильную камеру на 10 мин, а затем натрите его на крупной терке.

4. Разделите тесто на 10 комочков и раскатайте их до толщины 5 мм. Выложите начинку, соедините и защипните края заготовок.

5. Положите получившиеся мешочки на доску швом вниз и аккуратно раскатайте их скалкой еще раз. Толщина заготовки должна быть 10-15 мм.

6. Смажьте маслом хорошо разогретую сковороду. Жарьте лепешки по 3 мин с каждой стороны на среднем огне.

7. Смешайте в кефир с содой и солью. Через 5 мин добавьте 200 г муки и перемешайте продукты.

8. Оставшуюся муку высыпьте на стол и выложите на нее получившуюся массу. Замесите руками тесто, накройте его полотенцем и дайте отдохнуть 15-20 мин

9. Картофель отварите, лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Зелень порубите.

10. Растолките картошку, смешайте ее с укропом и луком. Добавьте по вкусу соль и специи.

11. Разделите тесто на шарики диаметром 5 см, положите их на стол и надавите руками. Положите на лепешки по 1 ст. л. начинки, защипните края.

12. Раскатайте заготовки до толщины 8-10 мм. Обжарьте заготовки на сухой сковороде до румяной корочки. Смажьте горячие лепешки растопленным сливочным маслом.