Лепешка с тыквой, оливками и луком

Ингредиенты:

• мука - 400 мл
• вода - 250 мл
• сахар - 1 ст.л.
• соль - 5 ч.л.
• дрожжи свежие - 12 г
• тыква - 250 ст.л.
• оливки - 100 г
• оливковое масло - 4 ст.л.
• бальзамический уксус - 1 ст.л.
• специи - 1
• орегано - 1 тушка
• базилик свежий - по вкусу

Инструкция:

1. Для теста: в горячую воду добавить соль, сахар, оливковое масло, закипятить, затем охладить до теплого состояния. Добавить дрожжи, хорошо их растворить, затем добавить постепенно муку и замесить мягкое тесто. По консистенции тесто должно быть как густая сметана. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и поставить на растойку на 1-1,5 часа.

2. Тыкву очистить от кожицы, завернуть в фольгу и запечь в духовке в течении 30 мин

   

3. Лук нарезать четверть кольцами и пассировать на сковородке с двумя ст. ложками оливкового масла до легкой карамелизации. Добавить сахар, посолить и поперчить по вкусу. Охладить.

   

4. Порезать кусочками печеную тыкву и оливки.

   

5. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить тесто, разровнять смоченными маслом руками в пласт толщиной 1-1.5 см. Смазать сверху оливковым маслом, посыпать сушеным орегано.

   

6. Выложить карамелизированный лук, тыкву.

   

7. Сверху равномерно распределить оливки, посыпать мелко порезанным чесноком, взбрызнуть бальзамическим уксусом.

   

8. Выпекать при температуре 180 градусов 40 мин

   

9. Готовую лепешку посыпать мелко порезанным базиликов и можно подавать! Приятного аппетита!