Лепешка с отрубями, сыром и зеленью

Ингредиенты:

• овсяные отруби ТМ «Лито» - 70 г
• пшеничная мука цельнозерновая - 80 г
• сметана - 200 г
• яйца куриные - 1 шт.
• соль - ½ ч.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• творог - 60 г
• сулугуни - 120 г
• фета - 60 г
• зелень - ½ пучка
• яйца куриные - 2 шт.

Инструкция:

1. Отруби ТМ Лито (у меня овсяные) измельчаем в блендере или кофемолке.

2. В мисочке смешиваем сметану, яйцо и соль.

   

3. Перемолотые отруби смешиваем с цельнозерновой пшеничной мукой.

   

4. Добавляем мучную смесь к сметанно-яичной, перемешиваем до однородности. Получится не очень крутое, слегка липкое тесто.

   

5. Тесто выложить на силиконовый коврик или бумагу для выпечки в виде круга диаметром 20-22 см, разровнять, сделать небольшие бортики по краям.

   

6. Приступаем к приготовлению начинки. Творог и фету размять вилкой, перемешать.

   

7. Добавить тертый сыр (у меня сулугуни), мелко нарезанную зелень, перемешать.

   

8. Выложить начинку на тесто, не заходя за бортики. Запекать в разогретой до 180 С духовке около 20-25 минут.

   

9. Затем достать лепешку из духовки, сделать в начинке небольшие углубления и разбить туда яйца (у меня 2 шт.)

   

10. Поставить лепешку обратно в духовку и запекать еще примерно 7 минут до готовности яиц.

    

11. Наша вкусная и сытная лепешка готова! Вкусного вам завтрака!