Простой рецепт обыкновенных лепешек - отличная основа под закуски
Кулинарный рецепт этих лепешек я нашла в старой кулинарной книге советских времен. Они чем-то напоминают хачапури, но это скорее армянское блюдо - у них лепешки из пресного теста можно встретить намного чаще. Для вдохновления смотрела рецепт хлебных лепешек в духовке с луком и укропом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт лепешек, рецепты в духовке
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала лепешки без яиц. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Обычно, замешивая тесто для лепешек, я добавляю кефир, но лепешка из пресного теста вкуснее с молоком. Муку обязательно нужно просеять, добавить молоко и щепотку соли. Тесто я стараюсь тщательно вымесить - что бы не было комков и узелков. В результате получается мягкое, даже нежное тесто. Может быть немного мягче, чем при приготовлении пельменей. Теперь я займусь начинкой, а тесто укутаю пищевой пленкой и отложу на полчаса в сторону.
Обычно лепешка из пресного теста готовится с различными начинками - с сыром, картошкой и даже мясом. Но основу всегда составляют различные травы. Армяне славятся обилием приправ в еде. Я тоже большой любитель всяческих травок и добавок, так что зелени в лепешки из пресного теста добавляю почти пополам с сыром. В ход идет петрушка, укроп, зеленый лук и даже кинза. Зелень не должна пустить сок, так что я сначала натираю сыр, а потом уже мелко нарезаю зелень, смешиваю ее с сыром и добавляю острый перец и чеснок.
Тесто я делю на части и раскатываю в большие тонкие блинчики. Начинку выкладываю в центр, немного присаливаю и заворачиваю лепешки. Вот еще маленький совет - края лепешки лучше еще разок завернуть, а то разойдутся при жарке.
Правда, жарить лепешки из пресного теста не надо. Для этой необычной еды нужно разогреть духовку и накрыть противень листом бумаги - выпекать лепешки нужно вообще без масла. По-крайней мере так велит кулинарный рецепт. Температура около 160С.
Скажу по-секрету: нет в мире лучше закуски к пиву.
Лепешки
Рецепт лепешек на кефиреЛепешки
Рецепт лепешек
Комментарии к рецепту
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Сегодня приготовила лепешки пресные в духовке…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Я слабо разбираюсь в лепешках пресных в духовке, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Предлагаю взять на заметку яблочные лепешки. Приятного аппетита и удачи на кухне.
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать лепешки пресные в духовке по этому рецепту.
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант лепешек пресных в духовке
Snezhanna, спасибо за прекрасный рецепт! лепешки пресные в духовке всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Snezhanna, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!