Лепешки пресные в духовке

От: snezhanna

Простой рецепт обыкновенных лепешек - отличная основа под закуски

Кулинарный рецепт этих лепешек я нашла в старой кулинарной книге советских времен. Они чем-то напоминают хачапури, но это скорее армянское блюдо - у них лепешки из пресного теста можно встретить намного чаще. Для вдохновления смотрела рецепт хлебных лепешек в духовке с луком и укропом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт лепешек,  рецепты в духовке

Рецепт лепешек пресных в духовке

Фото лепешек пресных в духовке

Готовим лепешки пресные в духовке

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 12
  • Калорий: 226 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала лепешки без яиц. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Молоко - 1 стак. (200 мл)
  • Пшеничная мука - 2 стак. (200 мл)
  • Брынза - 200 г
  • Чеснок - 2 зубч
  • Укроп - по вкусу
  • Петрушка - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Перец красный молотый - по вкусу

Инструкция:

  1. Обычно, замешивая тесто для лепешек, я добавляю кефир, но лепешка из пресного теста вкуснее с молоком. Муку обязательно нужно просеять, добавить молоко и щепотку соли. Тесто я стараюсь тщательно вымесить - что бы не было комков и узелков. В результате получается мягкое, даже нежное тесто. Может быть немного мягче, чем при приготовлении пельменей. Теперь я займусь начинкой, а тесто укутаю пищевой пленкой и отложу на полчаса в сторону.

  2. Обычно лепешка из пресного теста готовится с различными начинками - с сыром, картошкой и даже мясом. Но основу всегда составляют различные травы. Армяне славятся обилием приправ в еде. Я тоже большой любитель всяческих травок и добавок, так что зелени в лепешки из пресного теста добавляю почти пополам с сыром. В ход идет петрушка, укроп, зеленый лук и даже кинза. Зелень не должна пустить сок, так что я сначала натираю сыр, а потом уже мелко нарезаю зелень, смешиваю ее с сыром и добавляю острый перец и чеснок.

  3. Тесто я делю на части и раскатываю в большие тонкие блинчики. Начинку выкладываю в центр, немного присаливаю и заворачиваю лепешки. Вот еще маленький совет - края лепешки лучше еще разок завернуть, а то разойдутся при жарке.

  4. Правда, жарить лепешки из пресного теста не надо. Для этой необычной еды нужно разогреть духовку и накрыть противень листом бумаги - выпекать лепешки нужно вообще без масла. По-крайней мере так велит кулинарный рецепт. Температура около 160С.

  5. Скажу по-секрету: нет в мире лучше закуски к пиву.

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
katarina
katarina

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

Глушкова Люся
Глушкова Люся

Сегодня приготовила лепешки пресные в духовке…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

dasha
dasha

Я слабо разбираюсь в лепешках пресных в духовке, но с этим рецептом вышло очень здорово!

tutant1972
tutant1972

Предлагаю взять на заметку яблочные лепешки. Приятного аппетита и удачи на кухне.

seladl
seladl

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

putyatina_72
putyatina_72

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать лепешки пресные в духовке по этому рецепту.

moskalenko_74
moskalenko_74

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант лепешек пресных в духовке

Барабашева Рая
Барабашева Рая

Snezhanna, спасибо за прекрасный рецепт! лепешки пресные в духовке всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

Ася Чайко
Ася Чайко

Snezhanna, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

Саша Ивлева
Саша Ивлева

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

alina82
alina82

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

alena92
alena92

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

Ахмадуллина Снежанна
Ахмадуллина Снежанна

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

Коллекция похожих рецептов