Кукурузные маффины с перцами халапеньо

Ингредиенты:

• Сливочное масло 10 столовых ложек
• Обезжиренная пахта 3/4 стак.
• Куриное яйцо (крупное) 2 шт.
• Сметана 5 столовых ложек
• Кукурузная мука 1 стак.
• Пшеничная мука 1 стак.
• Коричневый сахар 1/2 стак.
• Разрыхлитель 2 столовые ложки
• Крупная соль 1 ч.л.
• Перец халапеньо 2 шт.
• Замороженные зерна кукурузы 0,3 стак.

Инструкция:

1. Очистите перцы от семян и мелко нарежьте.

2. Разогрейте духовку до 190 градусов.

3. Смажьте форму для маффинов 1 столовой ложкой размягченного сливочного масла.

4. В миске взбейте пахту, яйца и сметану. В другой миске смешайте обе муки, сахар, разрыхлитель, соль, перцы халапеньо и зерна кукурузы. Соедините обе смеси, добавив 8 столовых ложек размягченного сливочного масла.

5. Разложите тесто по формочкам, наполнив их на три четверти.

6. Запекайте примерно 25 минут до готовности, проверяя зубочисткой.

7. Слегка охладите, переложите на блюдо и подавайте, смазав сверху оставшимся сливочным маслом (можете подать масло вместе с маффинами).