Маффины с брусникой

Ингредиенты:

• Сахар 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Молоко 1 стак.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сливочное масло 50 г
• Брусника 1,5 стак.
• Пшеничная мука 1,5 стак.

Инструкция:

1. Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать форму для маффинов маслом или положить в каждое отверстие бумажную формочку.

2. В миске смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель.

3. Растопить масло. Это можно сделать либо на водяной бане, либо в микроволновке.

4. В другой миске (лучше, если она будет поглубже) смешать растопленное масло, молоко и яйца.

5. Соедините обе смеси и хорошо перемешать.

6. Добавить в тесто бруснику и перемешать. У меня была замороженная брусника.

7. Наполнить формочки на две трети тестом и выпекать 20-25 минут до готовности, проверяя зубочисткой.

8. Оставить в форме на несколько минут, затем переложить на блюдо. По желанию, можно посыпать сахарной пудрой.