Маффины с копченой семгой и укропом

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 300 г
• тонко нарезанная подкопченная семга - 120 г
• сыр сливочный - 120 г
• яйцо куриное - 1 шт.
• небольшой пучок укропа - 1 шт.
• молоко - 200 мл
• масло сливочное - 1 ст.л.
• масло растительное - 1 ст.л.
• сахарный песок - 1 ст.л.
• разрыхлитель - 10 г
• перец розовый горошком - ½ ч.л.

Инструкция:

1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.

2. Укроп мелко порубить.

3. Муку перемешать с сахаром, разрыхлителем и укропом.

   

4. Сливочный сыр соединить с яйцом, предварительно размягченным сливочным маслом, влить немного молока и взбить миксером. Когда масса станет однородной, влить оставшееся молоко и взбить еще немного.

   

5. Семгу порезать тонкими полосками.

   

6. В муку с разрыхлителем влить молочно-сливочную массу, добавить красную рыбу, горошины розового перца и вымешать тесто.

   

7. Небольшие керамические формы смазать растительным маслом, выложить тесто и выпекать маффины в разогретой духовке 20 минут.