Бисквит с печеньем и голубикой

От: Ольга Исичко

Рецепт этого бисквита я применяю очень давно, но с ягодами первый раз. Пробовала делать с мандарином и вишней - получается кисловато. Все время беспокоит то, чтобы бисквит не был мокрым. Когда делаю песочное тесто с фруктами, добавляю крахмал, решила попробовать и здесь, смешав с белком. Как ни странно, сработало! Для любителей влажного бисквита можно прослоить фруктами или взбитыми сливками, но я не стала. Стакан холодного молока и кусочек ароматного пирога, что еще надо для счастья?! Для вдохновления смотрела рецепт творожных маффинов с голубикой. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт печенья, простое печенье

Фото бисквита с печеньем и голубикой

Готовим бисквит с печеньем и голубикой

Время приготовления: 1 ч 20 мин
Порций: 8
Калорий: 407 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала бисквит. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

яйцо - 4 шт.
сахар - 180 г
мука - 130 г
ванилин - по вкусу
голубика - 100 шт.
печенье - 60 г
картофельный крахмал - 1 ст.л.

Инструкция:

Отделить белки от желтков, белки поставить в холодильник, желтки растереть с половиной сахара.
Белки взбить с оставшимся сахаром и осторожно перемешать с желтками.
Добавить постепенно муку, взбить.
Печенье растолочь скалкой, голубику вымыть, дать подсохнуть.
В оставшиеся взбитые белки добавить крахмал, перемешать и утопить там голубику.
Чашу обильно смазать маслом, дно и края обсыпать толченым печеньем.
На дно выложить половину ягод, присыпать печеньем, замазать половиной теста.
Снова присыпать печеньем, выложить оставшиеся ягоды и залить оставшимся тестом.
Выпекать в мультиварке, используя функцию "выпечка", 1 час.