Бисквит на кефире

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 100 г
• Кефир - 1 стак.
• Яйцо - 3 шт.
• Мука - 2 стак.
• Сахар - 1 стак.
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Сода -0.5 ч.л.
• Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Цедра апельсина - 1 шт.

Инструкция:

1. Приготовить такой бисквит можно очень просто, из доступных продуктов, никаких особых навыков для этого не требуется. Бисквит (хотя он таковым и не является) получается очень пышным, рыхлым. Из него можно приготовить торт или просто полить глазурью по вкусу. В основном рецепте в состав входят 3 яйца, у меня были очень крупные яйца и я взяла два. Моя форма 20 см.

2. Для того, чтобы бисквит не поднимался горбом, как это вышло у меня, не следует ставить тесто в сильно разогретую духовку, как советовали в рецепте. Лучше разогреть духовку до 160-170 градусов, поставить в нее форму с тестом, а через 10-15 минут повысить температуру до 190-200 градусов и выпекать до готовности.

3. Нам потребуются таки продукты:

4. Все продукты заранее достать из холодильника, чтобы они были одинаковой температуры. Масло сливочное взбить с сахаром. Так как масла мало, а сахара много, то масло достаточно растереть до бела.

   

5. Добавить по одному яйца и взбить венчиком до однородности.

   

6. Муку просеять в тесто, добавить разрыхлитель, ванильный сахар.

   

7. Затем добавить цедру одного апельсина. Все смешать до гладкости. Тесто получается густоватым, смешивать нужно ложкой.

   

8. Затем влить кефир, загашенную в лимонном соке соду и размешать, а потом взбить миксером до пышности.

   

9. Тесто получается гладким, пышным, а по густоте оно похоже на сметану.

   

10. Вылить тесто в форму. Дно формы предварительно проложить пергаментом, стенки не смазывать.

    

11. Поставить выпекать в нагретую до 170 гр духовку. Через 10 минут температуру увеличить до 190-200 градусов. Выпекать до сухой спички. Готовый бисквит остудить и извлечь из формы. Он очень мягкий и воздушный.

    

12. Я полила бисквит растопленным шоколадом, можно просто посыпать его сахарной пудрой.

    

13. Приятного чаепития!