Бабушкин пирог тертый с вареньем

Ингредиенты:

• Сахар - 220 г
• Сметана - 20 г
• Яйца - 2 шт.
• Сода пищевая - 0.5 ч.л.
• Уксус - 1 ст.л.
• Маргарин - 200 г
• Мука - 3 стак. (200 мл)
• Повидло - 1 стак. (200 мл)

Инструкция:

1. Маргарин взбивают до пышной массы, добавляют сахар, сметану, яйца и растворенную в уксусе пищевую соду, хорошо размешивают и всыпают муку (ее берут столько, чтобы получилось легкое пластичное тесто). Быстро замешивают.

2. Тесто, оставив небольшое количество, равномерно распределяют по дну формы, смазывают тонким слоем повидла или джема. К оставшемуся тесту подмешивают муку, чтобы оно было круче, затем на крупной терке натирают его на пирог, поверх повидла.

3. Выпекают 20 минут при 200 С.

4. Готовый пирог освобождают от формы, кладут целиком на блюдо или нарезают на порции. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.