Пирог с курицей и картофелем

Ингредиенты:

• Мука 250 г
• Сметана 1 ст.л.
• Масло сливочное 90 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Соль 0,5 ч.л.
• Картофель 3 шт.
• Мясное 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль щепотка
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сметана 50 г
• Молоко 50 мл
• Соль щепотка
• Перец щепотка
• Орех мускатный 0,25 ч.л.
• Зелень 1 ст.л.

Инструкция:

1. Ингредиенты: На форму 20-23 см: Тесто: Мука - 250 г Сметана - 1 ст. л. Сливочное масло - 90 г Яйца - 1 шт. Соль - 0,5 ч.л.

2. Начинка: Картофель (крупный) - 3 шт. Куриное мясо - 300 г Лук - 1 шт. Соль - щепотка

3. Заливка: Яйца - 2 шт. Сметана - 50 г Молоко - 50 мл Соль - щепотка Красный перец (молотый) - щепотка Мускатный орех - 0,25 ч. л. Зелень - 1 ст.л.

4. Приготовление: 1. Для теста муку порубить с охлажденным (но не сильно твердым) маслом. 2. Сделать в муке углубление. Добавить в него яйцо, сметану, соль. Замесить эластичное тесто. 3. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. 4. Для начинки сварить очищенный картофель и мясо. 5. Нарезать картофель на кубики и мясо на мелкие кусочки. 6. Лук почистить, мелко нарезать и поджарить на капле растительного масла до золотистого цвета. 7. Смешать соль, картофель, мясо, лук. 8. Для заливки взбить венчиком яйца, сметану, молоко, соль, перец, мускатный орех и зелень. 9. Смазать форму маслом, застелить пергаментной бумагой. Распределить в ней тесто, сделав высокие бортики. 10. Выложить на тесто начинку. Добавить сверху заливку. 11. Печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность теста определять деревянной шпажкой. Приятного аппетита!