Медовые пряники в глазури

Ингредиенты:

• мука - 360 г
• сахар - 100 г
• мед - 200 г
• патока - 2 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• сода - 2 ч.л.
• корица - 1 ч.л.
• имбирь молотый - 0,3 ч.л.
• перец душистый горошком - 4 шт.
• гвоздика целая - 4 г
• мускатный орех молотый - 1 щепотка
• шоколад белый - 50 г
• сливки 35-38% - 25 мл
• масло сливочное - 25 г
• кокосовая стружка - 1 упаковка
• посыпка кондитерская - 2 шт.

Инструкция:

1. Нагреть духовку до 190 градусов. Мед, сахар и инвертный сироп (или патоку) слегка подогреть и размешать. Добавить яйцо и все хорошо перемешать.

2. Специи измельчаем в ступке.

   

3. В миску просеять муку, добавить соду и специи, все хорошо перемешать.

   

4. Добавить муку и замесить гладкое тесто. Муки может понадобится чуть больше, но следите за тем, чтобы тесто оставалось довольно мягким.

   

5. Из теста лепим пряники. Или раскатываем толщиной 1,5 см и вырезаем формочками.

   

6. Кладем на противень, застеленный пергаментом и ставим в разогретую духовку на 10-15 минут. Остужаем на решетке.

   

7. Начинаем варить глазурь, для этого нагреваем сливочное масло со сливками, но не кипятим!!, добавляем порубленный белый шоколад и мешаем до однородности. Даем чуть остыть. В каждый пряник втыкаем палочку, обмакиваем в глазурь, или поливаем ею и украшаем на Ваш вкус!!

   

8. и небольшой секрет, вдруг кто не знает! для высыхания и украшения подобных сладостей в роли подставки может послужить обычный хлеб, отлично всек фиксируется)

   

9. Я поделила глазурь на несколько частей и добавила разные красители (по капле). Можно делать их и белыми и разукрасить самим.