Тесто на кефире с дрожжами

От: Былинкина Мирослава

Чтобы приготовить пышное и вкусное тесто, нужен талант. Или. правильный рецепт! Я предлагаю проверенный рецепт теста на кефире с дрожжами. Готовка много времени не займет, а результат отменный! Для вдохновления смотрела рецепт сырного теста. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Фото теста на кефире с дрожжами

Готовим тесто на кефире с дрожжами

Время приготовления: 60 мин
Порций: 10
Калорий: 235 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой

Такое тесто имеет целый ряд преимуществ. А поскольку готовится оно на кефире, то получается очень пышным. Также такой вариант теста можно не только выпекать в духовке, но и жарить на обычной сковороде. Тесто долгое время остается мягким и не черствеет.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала сдобное тесто для булочек с сухими дрожжами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Кефир — 0,5 л
Яйцо — 1 шт.
Дрожжи — 11 г
Соль — 0,8 ч.л.
Сахар — 2 ч.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Мука — 800 г

Инструкция:

Подготавливаем опару для теста. Дрожжи смешиваем с четвертью стакана воды. Накрываем полотенцем, и даем им настояться около 15 минут. Смесь должна увеличиться.
Кефир должен немного согреться при комнатной температуре. Затем выливаем его в миску. Добавляем соль и сахар. Вбиваем куриное яйцо.
Когда дрожжевая смесь поднимется, добавляем ее в кефирную массу. Аккуратно перемешиваем. Затем добавляем растительное масло.
После в массу потихоньку просеиваем всю муку, периодически перемешивая смесь. Вымешиваем тесто. Оно должно быть воздушным и легким. Накрываем наше тесто пленкой, смазанной растительным маслом. Затем укрываем хлопчатым полотенцем и оставляем в теплом месте на 40 минут. Пышное тесто готово!