Тесто для осетинского пирога на кефире

Ингредиенты:

• Кефир - 125 мл
• Вода теплая - 125 мл
• Соль - 0.5 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
• Сода - 0.5 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Мука пшеничная - 320-350 г

Инструкция:

1. Ранее мной был приготовлен осетинский пирог с сыром и зеленью, там тесто было дрожжевым.

2. Сегодня приготовила пирог с тестом на кефире, без дрожжей. Это тесто мне понравилось больше. Оно более интересное на вкус, нежное и воздушное.

3. Не надо ждать, чтобы тесто поднялось, нужно только дать немного отдохнуть после замеса.

4. Тесто для Осетинского пирога на кефире - приятное в работе, мягкое, податливое и не рвется. Этого теста хватило на два больших пирога. Какие получились пироги, можно посмотреть здесь.

5. Приготовить необходимые ингредиенты.

6. Кефир смешать с водой, добавить соду и оставить до легкой пены.

   

7. Добавить сахар и соль. Высыпать часть муки и разрыхлитель.

   

8. Перемешать, добавить масло.

   

9. Постепенно ввести оставшуюся муку. Может понадобиться не вся мука. Не стоит пересыпать.

10. Тесто для Осетинского пирога на кефире должно быть мягким, не крутым и не должно липнуть к рукам.

    

11. Тесто накрыть, оставить минут на 15, и можно готовить вкуснейшие пироги.