Муссовый торт вишня с шоколадом

От: lyudochka

Для вдохновления смотрела рецепт торта вишня в шоколаде. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт тортов,  шоколадные торты,  муссовый торт,  торты с вишней

Рецепт муссового торта вишня с шоколадом

Фото муссового торта вишня с шоколадом

Готовим муссовый торт вишня с шоколадом

  • Время приготовления: 1 ч 10 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 1865 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала торт улыбка. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • 150 г муки
  • 5 г соды (не гасить)
  • 5 г разрыхлителя
  • 1 яйцо
  • 30 г какао
  • 50 мл растительного масла без запаха
  • 75 мл молока
  • 150 г сахара
  • 60 мл кипятка
  • 400 г вишни без косточек (можно замороженную)
  • 150 г сахара
  • 15 г желатина
  • 2 ст.л. воды
  • 2 сырых яичных желтка
  • 300 мл сливок (30-33%)
  • 150 г черного шоколада

Инструкция:

  1. Для этого рецепта подойдет любой шоколадный бисквит. У нас это пол порции рецепта Шоколад на кипятке: Смешать все сухие ингредиенты. В другой миске взбить яйца, добавить растительное масло и перемешать. Затем добавить молоко, перемешать Добавить сухую смесь, тщательно перемешивает, чтоб было без комков. Получится густое тесто. Влить кипяток и перемешать до однородной массы.

  2. 2. Чашу мультиварки смазать маслом и вылить в нее тесто. Выпекать 40-50 минут в режиме выпечка. Готовый корж извлечь из чаши и полностью остудить.

    муссовый торт вишня с шоколадом
  3. 3. Желатин замочить в двух столовых ложках воды.

    муссовый торт вишня с шоколадом
  4. 4. Замороженную вишню разморозить, удалить косточки и измельчить блендером до состояния пюре. Часть пюре (примерно 50-70 грамм) смешать с сахаром и варить до полного растворения сахара. Снять с огня. Подогреть желатин и добавить в вишневое пюре с сахаром. Перемешать. Немного остудить.

    муссовый торт вишня с шоколадом
  5. 5. Соединить с оставшимся вишневым пюре и перемешать. Все вишневое пюре не стоит варить, чтобы не пропал аромат ягод. Форму, равную по диаметру бисквитного коржа, выстелить пищевой пленкой и вылить в нее вишневое пюре. Убрать в холодильник до полного застывания.

    муссовый торт вишня с шоколадом
  6. 6. От остывшего бисквита отрезать корж толщиной примерно 2 см., положить его на тарелку или подложку для торта, надеть кольцо для торта или кольцо от разъемной формы.

    муссовый торт вишня с шоколадом
  7. 7. Для шоколадного мусса: влить 70 мл сливок в ковшик и хорошо прогреть, но не кипятить. Шоколад поломать на маленькие кусочки или порубить ножом и всыпать в теплые сливки.

    муссовый торт вишня с шоколадом
  8. 8. Оставить на несколько минут, а затем круговыми движениями размешать, до полного растворения шоколада. Остудить до комнатной температуры.

    муссовый торт вишня с шоколадом
  9. 9. В отдельной миске хорошо взбить яичные желтки и влить в остывшую шоколадную массу и перемешать.

    муссовый торт вишня с шоколадом
  10. 10. Оставшиеся сливки взбить в пену.

    муссовый торт вишня с шоколадом
  11. 11. Половину взбитых сливок добавить к шоколадной массе и движениями снизу вверх аккуратно перемешать.

    муссовый торт вишня с шоколадом
  12. 12. Добавить оставшиеся взбитые сливки и еще раз аккуратно перемешать.

    муссовый торт вишня с шоколадом
  13. 13. Выложить третью часть мусса на бисквитный корж и разровнять.

    муссовый торт вишня с шоколадом
  14. 14. Достать из холодильника вишневое компоте и выложить на муссовый слой, слегка прижав.

    муссовый торт вишня с шоколадом
  15. 15. На слой компоте выложить мусс, оставить часть шоколадного мусса для смазывания боковых поверхностей. Убрать торт в холодильник на пару часов. Затем достать торт из холодильника, провести острым ножом по периметру кольца и извлечь торт. Смазать оставшимся муссом боковые поверхности и опять поставить в холодильник, а можно и в морозильник на 1 час.

    муссовый торт вишня с шоколадом
  16. 16. Достать холодный торт из холодильника (морозильника) и полить любой шоколадной или зеркальной глазурью.

    муссовый торт вишня с шоколадом
  17. 17. Украсить по своему желанию. Приятного чаепития!

    муссовый торт вишня с шоколадом

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Тореальба Лида
Тореальба Лида

Мои гости требовали добавки)))

Алеся Армейка
Алеся Армейка

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

nedis1971
nedis1971

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже домашний торт получается здорово!

lofist
lofist

А я думала разбираюсь в приготовлении торта:D:D, а здесь такое:)

ertiso
ertiso

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

toucia1979
toucia1979

Обязательно приготовь receptle.ru/vypechka/torty/tort-iz-pryanikov! Получается очень вкусненько!!!

Томара Прилепко
Томара Прилепко

Привет!
Я не ем торт!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

nadezhda
nadezhda

Lyudochka — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

untesiong2004
untesiong2004

Приготовила торт — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

runeass1973
runeass1973

Это не домашний тортик, это просто бомба!!!
Я готовила домашний тортик на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне домашний тортик даже гости заказывают!!

amedan
amedan

Lyudochka, отличный рецепт домашнего тортика
спасибо за идейку

temperatura_72
temperatura_72

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

Илларионова Полина
Илларионова Полина

А я всегда готовлю с lyudochka и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

lera88
lera88

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

Коллекция похожих рецептов