От: esuinotri1979
Очень простая в приготовлении и вкусная запеканка. Сырный соус прекрасно сочетается с овощами и при запекании образует аппетитную румяную корочку. Угощайтесь! Для вдохновления смотрела рецепт творожной запеканки с клубничным соусом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт запеканок, запеканка с сыром
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала овощную запеканку с тыквой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия. Отварить в подсоленой кипящей воде 3-4 минуты.
Баклажан нарезать на кусочки толщиной 4-5мм. Посолить и оставить на 10 минут Затем промыть и обжарить с двух сторон на растительном масле.
Займемся сырным соусом. На сковороде растопить масло. Высыпать муку и, непрерывно помешивая, прогреть ее около минуты. Постоянно помешивая нашу смесь влить горячее! молоко (немного оставить для регулировки желаемой густоты). Доводим соус до кипения, помешиваем и даем покипеть на медленном огне пару минут. Добавляем тертый сыр (желательно брать такой, который хорошо плавится). Помешиваем, пока сыр не расплавиться. Добавляем соль, перец и мускатный орех. Количество и наличие приправ в соусе - сугубо личное дело. Если необходимо, влейте оставшееся молоко, чтоб получить желаемую густоту. Даем покипеть соусу минутку - он готов.
На дно формы для запекания выкладываем слой баклажанов.
Затем вторым слоем выкладываем отвареную цветную капусту. Сверху на нее - нарезаные на кружочки помидоры.
Заливаем овощи сырным соусом и отправляем запеканку в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Запеканка должна покрыться румяной корочкой.
Если вы хотите, чтоб запеканка хорошо резалась на кусочки, подождите, пока она остынет. И приятного аппетита!
Или же все подготовленные продукты выкладываем в кастрюльку мультиварки согласно рецепту. Включаем программу Выпечка (у меня 45 минут.)
Запеканки
Рецепт овощной запеканки с фаршемЗапеканки
Рецепт овощной запеканки
Комментарии к рецепту
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Esuinotri1979, я только смотрела рецепт, но уже хочу овощную запеканку под сырным соусом приготовить!
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Кто-нибудь интересовался овощной запеканкой?
Очень хороший и вкусный рецепт овощной запеканки под сырным соусом, оценили и полюбили, спасибо!
Рецепты супер, спасибо огромное!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Спасибо за рецепт овощной запеканки под сырным соусом.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Большое спасибо за рецепт овощной запеканки под сырным соусом.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Esuinotri1979, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Esuinotri1979, овощная запеканка под сырным соусом - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Esuinotri1979, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех овощной запеканки под сырным соусом.
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Вот это да! Какой красивый рецептик овощной запеканки под сырным соусом! А вкусный и простой!
Вкусно, красиво и незатратно!!!