Запеканка из манной каши

Ингредиенты:

• 500 мл молока
• 250 мл чистой воды
• 2 яйца
• 100 г манной крупы
• 100 г сметаны 15-20%
• 100 г свежих персиков (мякоть)
• 100 г свежих груш (мякоть)
• 50 г сахара
• 30 г сливочного масла
• 1/4 ч.л. соли

Инструкция:

1. В кастрюле подогреть воду, добавить соль и размешать. Влить в горячую подсоленную воду молоко и довести смесь до кипения. Помешивая кипящее молоко, ввести в него тонкой струйкой манную крупу. Сварить густую манную кашу до готовности (примерно 3-4 минуты при слабом кипении, помешивая ложкой).

2. Снять кастрюлю с огня, добавить в кашу сливочное масло, сахар и тщательно перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить остывать до чуть теплой температуры. Одно яйцо вынуть из холодильника и оставить на это время в комнатной температуре.

3. Затем добавить в теплую (не горячую) кашу из манной крупы сырое яйцо комнатной температуры и вымешать до однородности. Духовку разогреть до 200С, форму для запекания смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями.

4. Фрукты вымыть и порезать мякоть вместе с кожурой маленькими кусочками. Второе яйцо вбить в отдельную емкость, добавить к нему сметану и взбить вилкой до однородности. Выложить половину каши на дно формы, равномерно ее распределить по всему дну. Сверху выложить слой фруктов и покрыть их оставшейся кашей.

5. Смазать поверхность сметанной смесью и отправить в разогретую духовку. Убавить температуру до 180С и готовить запеканку примерно 20 минут до румяности. Готовая запеканка из манной каши вкусная и в теплом, и в остывшем виде. Подавать со сметаной, вареньем или свежими фруктами. Приятного аппетита!