Пшенная запеканка

Ингредиенты:

• Пшено: 9 ст.л.
• Яйца куриные: 2 шт.
• Молоко: 200 мл
• Сахар: 3 ч.л.
• Соль: 1/4 ч.л.
• Масло сливочное: 3 ч.л.

Инструкция:

1. Пшенная запеканка или пшенник - невероятно вкусное и полезное блюдо. Кашей назвать это чудо язык не поворачивается! В горячем виде похоже на нежнейший крем, а в холодном напоминает запеканку (хотя я редко дожидаюсь, пока он остынет). По желанию, в ее состав можно добавить сухофрукты или цукаты, или же увеличить количество сахара. Я приноровилась запекать такую запеканку в силиконовых порционных формах, но можно увеличить количество продуктов и запечь в большой форме.

2. 1. Необходимые продукты: пшено, молоко, яйца, сахар, соль и сливочное масло..

3. Промыть пшено водой и ошпарить кипятком. Оставить в кипятке пшено на минуту, затем слить воду и ошпарить еще раз. Кипяток слить..

   

4. Отделить белки от желтков. Белки нам не понадобятся. Посолить..

   

5. Добавить молоко..

   

6. Хорошо перемешать..

   

7. Промытое пшено распределить по формочкам. У меня получается 1,5 ст. ложки на формочку..

   

8. Добавить сахар. На формочку 0,5 ч. л..

   

9. Залить молоком, не доходя до края 0,5 см. Хорошо перемешать и добавить масло. На одну формочку 0,5 ч. л..

   

10. Запекать в духовке примерно 1-1,5 часа при температуре 120-140 градусов. Если будете делать в большой форме, то время увеличить до 2-х часов. Пшено разбухает и не дает молоку "сбежать". Я процессе запекания еще перемешиваю раз или два и при необходимости добавляю немного молока (смотря какую консистенцию хочу), хотя этого можно и не делать.

    

11. Подавать горячим или остывшим с молоком или кофе.

12. Приятного аппетита!