Запеканка картофельная с фаршем

Ингредиенты:

• Говяжий фарш 500 г
• Картофель 1000 г
• Лук репчатый (100г) 1 шт.
• Сливки 20-22% 300 мл
• Сметана 100 г
• Перец черный молотый ½ ч.л.
• Растительное масло 30 мл
• Соль морская 1½ ч.л.

Инструкция:

1. Некрупно нарежьте лук и обжарьте его до прозрачности в небольшом количестве масла.

2. Добавьте фарш и продолжайте готовить, помешивая, на среднем огне до тех пор, пока фарш полностью не потеряет розовый оттенок. Посолите и поперчите.

   

3. Картошку очистите и нарежьте как можно тоньше.

   

4. Форму для запекания смажьте маслом и выложите ломтиками картофеля внахлест (должна уйти примерно треть всего объема картошки).

   

5. Равномерно посолите, поперчите и полейте частью сливок.

   

6. Выложить половину фарша и разровнять. Затем покрыть еще одним слоем картошки и сливок, посолить-поперчить, выложить оставшийся фарш и опять накрыть картофельным слоем.

   

7. Смешать оставшиеся сливки со сметаной до однородности и покрыть верхний картофельный слой запеканки. Соль-перец не забудьте (количество указываю в этом этапе суммарное для всей запеканки).

   

8. Запекайте в духовке при 170 градусах около часа. Готовность проверяйте, проткнув запеканку. Она должна быть мягкой. Если верх слишком сильно зарумянится, закройте его фольгой. Запеканка вкусна в теплом и горячем виде, но легче режется, если дать ей немного остыть после запекания.