Помидоры консервированные

Ингредиенты:

• 2 стак. воды
• 500 г помидоров (+/- сколько поместится в банке)
• 1 ст.л. соли
• 2 ст.л. сахара
• 3 ст.л. уксуса (5%)
• 2-3 свежих зонтика укропа
• 1 лавровый лист
• 2 шт. гвоздики
• 5 горошин перца
• 5 шт. душистого перца
• 2 тонких ломтика свежего корня хрена
• 1 веточка свежей петрушки
• 2-3 небольших свежих очищенных зубчика чеснока

Инструкция:

1. Помидоры сложить в стерилизованные банки, наполняя их почти до верха. Затем добавить гвоздику, перец, душистый перец, чеснок, лавровый лист, хрен, укроп и петрушку.

2. В кастрюлю налить воду, добавить соль и сахар, довести до кипения. Полученный маринад залить в банки, заполняя до самого верха, накрыть крышкой и дать постоять 20 минут. Через 20 минут слить жидкость из банки обратно в кастрюлю и довести до кипения. Залить горячей жидкостью помидоры в банке, наполняя их почти до верха. В самом конце добавить уксус и закатать банки. Перевернуть банки вверх дном и накрыть одеялом до полного остывания.

   

3. Хранить банки в прохладном темном месте.