Паштет из дикой птицы

От: Тимур Лясников

Для вдохновления смотрела рецепт яичного паштета. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт паштетов,  закуска из лука,  красивые рецепты,  закуски с грибами,  закуска из свеклы,  закуска из сала

Рецепт паштета из дикой птицы

Фото паштета из дикой птицы

Готовим паштет из дикой птицы

  • Время приготовления: 1 ч 25 мин
  • Порций: 11
  • Калорий: 414 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала сельдерейный паштет. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Хлеб для тостов 60 г
  • Малина 100 г
  • Голубика 70 г
  • Спаржа 180 г
  • Мини кукуруза 160 г
  • Маш-салат 30 г
  • Мангольд 20 г
  • Цукини 150 г
  • Редис 50 г
  • Салат фризе 30 г
  • Соль 10 г
  • Растительное масло 20 мл
  • Маринованная свекла 80 г
  • Стручковый зеленый горошек 60 г
  • Утиная грудка 150 г
  • Перепелка 300 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Морковь 200 г
  • Стебель сельдерея 100 г
  • Курага 100 г
  • Ягоды можжевельника 2 г
  • Свиное сало 120 г
  • Гвоздика 1 г
  • Томатная паста 30 г
  • Сушеные грибы 20 г
  • Чеснок 10 г
  • Сливочное масло 200 г
  • Мускатный орех 2 г
  • Земляничное пюре 130 г

Инструкция:

  1. Утиную грудку обрабатываем, опаливаем газовой горелкой, удаляем перья (с помощью пинцета).

  2. Перепелку обрабатываем на филе.

  3. Растапливаем свиное сало, обжариваем крупно порезанную утиную грудку и перепела.

  4. Добавляем крупно порезанные овощи (морковь, лук репчатый, стебель сельдерея) и обжариваем вместе с мясом.

  5. Добавляем все оставшиеся ингредиенты (курага, ягоды можжевеловые, томатную пасту, грибы сушенные, чеснок, мускатный орех) и ставим на слабый огонь на 30 минут.

  6. Затем протираем через паштетницу, добавляем сливочное масло, доводим до вкуса (солью, перцем).

  7. Охлаждаем и придаем форму.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Томара Прилепко
Томара Прилепко

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

isous1997
isous1997

Тимур, спасибо за рецепт паштета из дикой птицы! Обязательно приготовлю :)

ororo
ororo

Тимур, спасибо за рецепт! Очень люблю паштет из дикой птицы!

Хлыст Зоя
Хлыст Зоя

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

edisidout
edisidout

Приготовила паштет, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

rilati
rilati

Тимур, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
паштет из дикой птицы приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

yelona
yelona

Приготовила мужу паштет из дикой птицы.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

alla
alla

Тимур, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

estoutesi2003
estoutesi2003

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

Щепелева Нина
Щепелева Нина

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

touserond1973
touserond1973

Вот сейчас по Вашему рецепту, Тимур, делаю это чудо чудное;)

Коллекция похожих рецептов