Роллы из гречневых блинов с креветками

Ингредиенты:

• мука пшеничная
• соль
• сахар
• яйцо
• молоко
• масло растительное
• мука гречневая
• креветки
• майонез
• укроп
• кетчуп

Инструкция:

1. Соединяем муку, соль и сахар. Отделяем желтки от белков. Смешиваем желтки с тремя стаканами молока.

2. 2. Просеиваем муку в молоко с желтками. Отдельно взбиваем белки в пышную пену. Аккуратно вводим белок в тесто. Перемешиваем сверху вниз.

   

3. 3. Вливаем растительное масло. Тщательно перемешиваем. Смешиваем гречневую муку с молоком. Вливаем в тесто. Перемешиваем сверху вниз.

   

4. 4. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Жарим 2 блина.

   

5. 5. Измельчаем варено-мороженные креветки. Смешиваем их с майонезом и кетчупом. Добавляем мелконарезанный укроп. Перемешиваем.

   

6. 6. Смазываем блины полученной начинкой. Заворачиваем в рулет. Отрезаем хвостики.

   

7. 7. Разрезаем рулеты на четыре части. Выкладываем на тарелку. Прокалываем шпажками. Приятного аппетита!