Роллы шикай-маки

От: katarina

Рецепт от кулинара из Японии. Эти роллы с яйцом смотрятся как маленькие кулинарные шедевры, а ингредиенты - самые простые - рис, огурец, яйца и нори (пластины сухих водорослей для суши). Сначала делается ролл с огурцом, затем он разрезается на четверти, укладывается огурцом наружу, в середину - яичный омлет, и все снова заворачивается в лист нори. Для вдохновления смотрела рецепт роллов. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт роллов,  закуска из яиц,  закуска из огурцов

Рецепт роллов шикай-маки

Фото роллов шикай-маки

Готовим роллы шикай-маки

  • Время приготовления: 1 ч
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 816 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала роллы сяке маки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • листы нори
  • огурец (предпочтительно тонкий)
  • 2 яйца
  • 1/8 ч.л. соли
  • 1.5 стак. отварного риса для суши
  • 2 ст.л. рисового уксуса
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 0.5 ч.л. растительного масла

Инструкция:

  1. Взбить яйца с солью.

  2. В небольшой кастрюле нагреть немного растительного масла. Вылить 1/3 яичной смеси и готовить на низком огне. По мере того, как яйца становятся плотными, скатывайте их в рулет. Готовьте также вторую и третью порции. Добавляйте каждую готовую порцию в первый рулет, чтобы в конце у вас получился один большой яичный рулет. Старайтесь готовить яйца аккуратно, чтобы рулет сохранял свой желтый цвет и круглую форму.

  3. Дайте яичному рулету остыть и разрежьте на 3 части так, чтобы они были квадратными на срезе.

  4. Смешайте в небольшой мисочке 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. уксуса и 1 ч. л. соли. Нагревайте в микроволновке или на плите на низком огне до полного растворения сахара. Добавьте эту смесь в теплый отварной рис и перемешайте.

  5. Возьмите лист нори и разрежьте пополам вдоль. Соедините 2 половинки по узкому краю (у вас получится длинная узкая полоская нори из 2 частей), склеив их рисом. Выложите на бамбуковый коврик для суши, покрытый пищевой пленкой. На одну половину нори выложите тонким слоем рис.

  6. Нарежьте огурец так, чтобы он по размеру был равен ширине полоски нори. Разрежьте его по длине на четверти, соедините в одно целое и уложите на край нори. Скатывайте нори рулетом с помощью бамбукового коврика, добавьте рис на вторую половинку нори, и скатайте рулет до конца.

  7. Пальцами придайте рулету квадратную форму и уберите в морозилку на 5-10 минут. Затем достаньте и разрежьте рулет по длине на четверти так, чтобы в каждой части в центре оказалась четвертинка огурца.

  8. Положите 2 четвертинки рулета на бамбуковый коврик (покрытый пергаментом) огурцом вниз и нори вверх. В центр выложите 1 полоску омлета, сверху накройте 2 другими четвертинками рулета (нори к центру, огурец сверху). Закатайте рулетом в пергамент с помощью бамбукового коврика. Придайте квадратную форму. Оберните снаружи листом нори.

  9. Уберите в морозилку на 5-10 минут. Достаньте и разрежьте на роллы толщиной 1 см.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
lyudmila
lyudmila

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали роллы шикай-маки. Спасибо за рецепт!

Томара Федюрко
Томара Федюрко

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

Афанасьева Вика
Афанасьева Вика

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

ororo
ororo

Огромное спс за рецептик!!! =)

urtetady
urtetady

Katarina, спасибо за рецепт! Очень люблю роллы шикай-маки!

umucuples1976
umucuples1976

Роллы шикай-маки вкуснее чем картофельные роллы receptle.ru/zakuski/rolly/kartofelnye-rolly?

endin
endin

Katarina, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Конихина Кира
Конихина Кира

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как роллы шикай-маки у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

isangor1998
isangor1998

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

kuntente1991
kuntente1991

Katarina, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

Янка Малёваная
Янка Малёваная

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, katarina, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

idene
idene

Спасибо за угощение, буду пробовать

Трепенкова Инка
Трепенкова Инка

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать роллы шикай-маки)))

Коллекция похожих рецептов