Картофельные роллы

Ингредиенты:

• 1 сельдь (малосольная)
• 6 картофелин
• 2 моркови
• 1 средняя свекла
• 1 яйцо
• майонез опционально
• соль по вкусу

Инструкция:

1. В большой кастрюле вскипятить воду и посолить ее. Опустить туда яйцо, вымытые картофель, морковь и свеклу. Через 8-10 минут переложить яйцо в холодную воду на пару минут и очистить от скорлупы.

2. Через 10 минут после яйца вынуть картофель и очистить его от кожуры, еще через пять минут вынуть морковь и также очистить ее. Картофель размять в пюре, по желанию можно добавить немного молока. Морковь порезать тонкой соломкой.

3. Свеклу варить около 45 минут (т. е. вынуть ее через 20 минут после моркови). Очистить свеклу от шкурки и порезать такими же кусочками, как и морковь. Филе селедки порезать тонкими кусочками.

4. На коврик для суши выложить картофельное пюре (по желанию коврик можно застелить листом нори). Остышее яйцо порезать такой же соломкой, как свеклу и морковь. Выложить полоску начинки из моркови, сельди и свеклы за 3 см от узкого края.

5. Сверху выдавить полоску майонеза, свернуть картофельный ролл с помощью коврика. Нарезать на небольшие кусочки острым ножом и переложить на блюдо. Подавать картофельные роллы, украсив кусочками сельди и сбрызнув винным уксусом. Приятного аппетита!