Запеченный рулет из лаваша с начинкой

Ингредиенты:

• 1 большой лаваш
• 250-300 г любого мясного деликатеса – ветчина, карбонад, буженина, шинка
• 3-4 помидора
• 200 г твердого сыра
• пучок зелени укропа и кинзы или петрушки
• 2-3 ст.л. сметаны
• соль по вкусу

Инструкция:

1. Включаем духовку на 180-200 градусов и делаем начинку.

2. Мясо нарезаем тонкими брусочками или кубиками, сыр натираем на крупной терке. Помидоры - тоненькими пластинками.

3. Расстилаем лаваш, покрываем ломтиками помидоров, не доходя до одного края на 3-4 см. Сверху посыпаем зеленью, раскладываем мясо и засыпаем сыром. Аккуратно сворачиваем рулет. Закрепляем деревянными зубочистками. Разрезаем на несколько частей.

4. Форму для выпекания или противень застилаем фольгой, смазываем растительным маслом. Размещаем рулеты, смазываем сметаной и отправляем в духовку на 15-20 минут. Когда рулет зарумянился, а сыр расплавился - вынимаем и плотно накрываем крышкой или фольгой минут на 10, чтобы рулеты окончательно дошли и пропитались соком и ароматом.

5. Рулеты румяны, распространяют аппетитный запах и очень вкусны.

6. Если все сразу не съели - не печальтесь, этот рулет и остывший - очень вкусен. Так что смело подаем в качестве холодной закуски, разрезав на кусочки толщиной 2-3 см.

7. Любые начинки, которые мы используем для выпечки пирогов и пирожков, годятся и для создания рулетов из лаваша. Тушеная капуста, обжаренный фарш с луком, печень с рисом, картофельное пюре с грибами, яйца с зеленым луком, грибы. Даже сладкие - с яблоками, другими фруктами и ягодами.