Сыр из сухого молока

От: itelorsen

Не секрет, что большая часть молочной продукции в супермаркете (творог, сыр) готовится из сухого молока. Мне захотелось проверить, как приготовить сыр из сухого молока, и узнать, какой же он по вкусу. Для вдохновления смотрела рецепт пирога из кислого молока. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт закусок, закуски из сыра

Фото сыра из сухого молока

Готовим сыр из сухого молока

Время приготовления: 60 мин
Порций: 8
Калорий: 62 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На завтрак, На полдник

Оказалось, что сухое молоко купить сегодня очень просто. А в интернете можно найти десятки рецептов приготовления сыра. Зачем покупать его, если можно сделать самостоятельно? Получается очень даже неплохо.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала сливочный крем из молока. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Сухое молоко — 3 стак.
Вода — 6 стак.
Белый уксус — 2-3 ст.л.

Инструкция:

В кастрюлю добавьте сухое молоко, а затем влейте воду, перемешайте хорошенько.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и перемешивайте до тех пор, пока масса не достигнет 140 градусов.
Как только температура достигла 140 градусов, влейте столовую ложку уксуса, сразу же отделится творог от жидкости.
Продолжайте варить массу, творог будет отделяться все больше и больше. Влейте еще одну столовую ложку уксуса и продолжайте вываривать.
Дуршлаг застелите чистой натуральной тканью (или марлей, сложенной в несколько раз). Вылейте смесь из кастрюли в дуршлаг.
Отожмите сыр от сыворотки и хорошенько промойте готовый сыр под проточной водой. Храните в холодильнике.