Жареная пикша, маринованная в соевом соусе

От: Анна Посохова

Соевый - фантастический соус, он улучшает вкус множества продуктов. Маринуем пикшу, панируем, жарим - и это будет отличная рыба. Для вдохновления смотрела рецепт шампиньонов в сметанно-соевом соусе. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт закусок, горячие закуски, маринованные закуски

Рецепт жареной пикши, маринованной в соевом соусе

Фото жареной пикши, маринованной в соевом соусе

Готовим жареную пикшу, маринованную в соевом соусе

Время приготовления: 1 ч 5 мин
Время подготовки: 20 мин
Порций: 4
Калорий: 249 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ряпушку жареную. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

750-800 г пикши
3-5 ст.л. соевого соуса
соль - если соус малосоленый
4-5 ст.л. муки
3-4 ст.л. растительного масла

Инструкция:

Тушку рыбы размораживаем, очищаем от чешуи, промываем - не забывая тщательно очистить внутренность брюшка. Бумажными полотенцами снимаем воду и нарезаем довольно толстыми, по 35-40 мм, стейками. Складываем, поливаем соевым соусом, перемешиваем.
После 30 минут маринования (или дольше), вынимая стейки из соуса, панируем их плотно, со всех сторон, в муке.
Масло в сковороде, поставленной на самый большой огонь, за 4-5 минут вполне успевает перекалиться. Вот теперь пора - выкладываем куски пикши, хорошо, до корочки, поджариваем одну сторону. Переворачиваем, через минуту-полторы уменьшаем немного огонь. Хорошо поджаренную румяную рыбку накрываем крышкой, выключаем конфорку и оставляем так на 4-5 минут, за которые пикша дойдет до полного вкуса и готовности.