Желе из шиповника

От: lerad

Шиповник - полезнейшая ягода, однако есть ее в сыром виде - не комильфо. По этой причине рекомендую приготовить желе из шиповника - вкусный и полезный десерт. Для вдохновления смотрела рецепт желе со сметаной. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Фото желе из шиповника

Готовим желе из шиповника

Время приготовления: 110 мин
Порций: 8
Калорий: 546 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Повод: Для детей, На полдник

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пьяное желе. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Шиповник — 2 л
Вода — 1,5 л
Лимонный сок — 1/2 стак.
Пектин — 20 г
Сливочное масло — 1 ч.л.
Сахар — 3,5 стак.

Инструкция:

Итак, рецепт желе из шиповника следующий: 1. Хорошенько промываем шиповник, отрезаем все кончики у его плодов.
Кладем шиповник в крупную кастрюлю, наливаем туда полтора литра воды. Доводим до кипения, затем минимизируем огонь и варим 1 час - шиповник должен стать мягким. 3. При помощи пестика (или чего-то еще, но не блендера) измельчаем сваренные ягоды шиповника в пюре. Пюре кладем в марлю над кастрюлей и оставляем так на 1 час - пускай сок стекает. В конце выжимаем марлю, чтобы оттуда вытек весь сок. 4. Выливаем весь полученный сок в большую кастрюлю, туда же добавляем пектин, лимонный сок и сахар. Доводим до кипения, кипятим 2-3 минуты и снимаем с огня. 5. Разливаем полученную смесь по заранее приготовленным стерилизованным баночкам. Закрываем банки крышками. Желе из шиповника готово. Хранить его лучше всего в холодильнике, хранится оно до полугода.