Азу из индейки

Рецепт традиционного блюда татарской кухни. Для вдохновления смотрела рецепт гуляша из индейки. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт азу,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты

Рецепт азу из индейки

Фото азу из индейки

Готовим азу из индейки

  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 283 ккал
  • Кухня: Татарская
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На ужин, На праздничный стол

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала жаркое из индейки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • бедра индейки — 1 кг
  • сливочное масло — 30 г
  • луковица — 2 шт.
  • пшеничная мука — 1 ст.л.
  • горячая вода — 250 мл
  • куриный бульон — 250 мл
  • грибы — 100 г
  • стебель сельдерея — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • тимьян — 1/3 ч.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • черный перец — 1/2 ч.л.
  • сливки жирные — 60 мл

Инструкция:

  1. Нарезать полосками филе индейки (ширина - 1 см, длинна - 4 см). Посолить и поперчить.

  2. Мелко нарезать морковь, лук. Мелкими кубиками нарезать сельдерей, грибы - средними ломтиками. 3. Нагреть сливочное масло на среднем огне в сковороде с толстым дном. 4. Выложить мясо в сковороду одним слоем. Обжаривать в течении 3-5 минут до бледно-золотистого цвета. Переложить индейку в посуду. 5. Обжарить лук в течении 5 минут, время от времени помешивая. 6. Добавить грибочки, сельдерей и морковь. Присыпать мукой и продолжать готовить еще около 7 минут. Убрать с огня, залить воду и бульон. Довести до кипения, периодически помешивая (на сильном огне). Приправить солью, тимьяном и перцем. 7. Вернуть кусочки индейки в сковороду, довести все до кипения. Слегка уменьшить огонь. Закрыть крышкой и тушить около 25-30 минут. Можно добавить жирные сливки. 8. Еще раз приправить солью и перцем по вкусу.

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
alena76
alena76

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт азу из индейки!

Смаглюк Янчик
Смаглюк Янчик

Janna, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

roza
roza

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Janna, рецептам.

Алиева Танечка
Алиева Танечка

Спасибо Janna, ты меня спасла!!!

Ткаченко Алена
Ткаченко Алена

Janna, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

Рухлина Ариша
Рухлина Ариша

Довольна рулетом. Попробуйте приготовить.

zoya
zoya

Сегодня приготовила азу из индейки,очень вкусно!
Janna ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

tinka
tinka

Получилось отменно!
Janna, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

Москворецкая Люся
Москворецкая Люся

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

Коллекция похожих рецептов