Грибы под сырным кастардом

От: rimma96

12

Видео

Для вдохновления смотрела рецепт грибов пода снегома. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Фото грибов пода сырныма кастардома

Готовим грибы под сырныма кастардом

Время приготовления: 35 мин
Порций: 4
Калорий: 989 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала грибы в маринаде. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

грибы белые
мука
лук репчатый — 1 шт.
масло растительное
масло сливочное
сливки
молоко
сыр пармезан
яйцо — 2 шт.

Инструкция:

Выкладываем белые грибы в миску, посыпаем мукой, заливаем водой, тщательно моем руками, сливаем воду, еще раз споласкиваем и произвольно нарубаем. Очищаем луковицу, мелко шинкуем, обжариваем на растительном масле, добавляем грибы и не снимаем до готовности.
2. Растапливаем в сотейнике сливочное масло, добавляем муку, холодные сливки и молоко. Вымешиваем гладкий бешамель с помощью венчика, натираем пармезан на мелкой терке, добавляем в сливочный соус и продолжаем активно перемешивать.
3. Отделяем желтки от белков, аккуратно соединяем желтки сначала с небольшим количеством соуса, чтобы они не свернулись, затем вливаем в сотейник с общей сливочно-сырной массой.
4. Грибы выкладываем в фольговые формочки, солим и заливаем соусом. Помещаем в духовку на 150-160 градусов.
5. Подаем блюдо горячим. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

Прикоп Зина

Девочки, грибы под сырным кастардом объедение.
Супер рецепт!
rimma96, большое спасибо!!!

gromyko_91

А что вы нашли в грибах под сырным кастардом??? Мне, например, не очень понравилось:(

sougrot

Нямка нямнямка…

nuras

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить грибы под сырным кастардом - очень вкусно!!!

moskalenko_74

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

serinde1993

Думаю, что-то похожее - грибы, фаршированные креветками.

lofist

Вкусно, красиво и незатратно!!!

inna78

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

Марианна Суббот

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но грибы под сырным кастардом, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

dekhtevich_88

Старый добрый рецепт.

kuradom

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

lika

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о грибах под сырным кастардом зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!