Для вдохновления смотрела рецепт грибов под снегом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала грибы в маринаде. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Выкладываем белые грибы в миску, посыпаем мукой, заливаем водой, тщательно моем руками, сливаем воду, еще раз споласкиваем и произвольно нарубаем. Очищаем луковицу, мелко шинкуем, обжариваем на растительном масле, добавляем грибы и не снимаем до готовности.
2. Растапливаем в сотейнике сливочное масло, добавляем муку, холодные сливки и молоко. Вымешиваем гладкий бешамель с помощью венчика, натираем пармезан на мелкой терке, добавляем в сливочный соус и продолжаем активно перемешивать.
3. Отделяем желтки от белков, аккуратно соединяем желтки сначала с небольшим количеством соуса, чтобы они не свернулись, затем вливаем в сотейник с общей сливочно-сырной массой.
4. Грибы выкладываем в фольговые формочки, солим и заливаем соусом. Помещаем в духовку на 150-160 градусов.
5. Подаем блюдо горячим. Приятного аппетита!
Грибы
Рецепт жареных грибов
Комментарии к рецепту
Девочки, грибы под сырным кастардом объедение.
Супер рецепт!
rimma96, большое спасибо!!!
А что вы нашли в грибах под сырным кастардом??? Мне, например, не очень понравилось:(
Нямка нямнямка…
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить грибы под сырным кастардом - очень вкусно!!!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Думаю, что-то похожее - грибы, фаршированные креветками.
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но грибы под сырным кастардом, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Старый добрый рецепт.
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о грибах под сырным кастардом зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!