Грибы под сырным кастардом

Для вдохновления смотрела рецепт грибов под снегом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт грибов под сырным кастардом

Фото грибов под сырным кастардом

Готовим грибы под сырным кастардом

  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 989 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала грибы в маринаде. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • грибы белые
  • мука
  • лук репчатый — 1 шт.
  • масло растительное
  • масло сливочное
  • сливки
  • молоко
  • сыр пармезан
  • яйцо — 2 шт.

Инструкция:

  1. Выкладываем белые грибы в миску, посыпаем мукой, заливаем водой, тщательно моем руками, сливаем воду, еще раз споласкиваем и произвольно нарубаем. Очищаем луковицу, мелко шинкуем, обжариваем на растительном масле, добавляем грибы и не снимаем до готовности.

  2. 2. Растапливаем в сотейнике сливочное масло, добавляем муку, холодные сливки и молоко. Вымешиваем гладкий бешамель с помощью венчика, натираем пармезан на мелкой терке, добавляем в сливочный соус и продолжаем активно перемешивать.

    грибы под сырным кастардом
  3. 3. Отделяем желтки от белков, аккуратно соединяем желтки сначала с небольшим количеством соуса, чтобы они не свернулись, затем вливаем в сотейник с общей сливочно-сырной массой.

    грибы под сырным кастардом
  4. 4. Грибы выкладываем в фольговые формочки, солим и заливаем соусом. Помещаем в духовку на 150-160 градусов.

    грибы под сырным кастардом
  5. 5. Подаем блюдо горячим. Приятного аппетита!

    грибы под сырным кастардом

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Прикоп Зина
Прикоп Зина

Девочки, грибы под сырным кастардом объедение.
Супер рецепт!
rimma96, большое спасибо!!!

gromyko_91
gromyko_91

А что вы нашли в грибах под сырным кастардом??? Мне, например, не очень понравилось:(

sougrot
sougrot

Нямка нямнямка…

nuras
nuras

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить грибы под сырным кастардом - очень вкусно!!!

moskalenko_74
moskalenko_74

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

serinde1993
serinde1993

Думаю, что-то похожее - грибы, фаршированные креветками.

lofist
lofist

Вкусно, красиво и незатратно!!!

inna78
inna78

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

Марианна Суббот
Марианна Суббот

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но грибы под сырным кастардом, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

dekhtevich_88
dekhtevich_88

Старый добрый рецепт.

kuradom
kuradom

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

lika
lika

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о грибах под сырным кастардом зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

Коллекция похожих рецептов