Шампиньоны по-итальянски

От: Ольга Лыткина

Для вдохновления смотрела рецепт шампиньонов по-посольски. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт грибов,  классические рецепты,  рецепты на сковороде

Рецепт шампиньонов по-итальянски

Фото шампиньонов по-итальянски

Готовим шампиньоны по-итальянски

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 298 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Термометр для духовки, Сковорода чугунная

Для этого рецепта вам понадобиться 8 крупных шампиньонов с плоскими шляпками и 12 мелких.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шампиньоны. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Свежие шампиньоны 20 шт.
  • Сливочное масло 1 столовая ложка
  • Лимонный сок 1/2 столовой ложки
  • Тертый сыр пармезан 100 г
  • Хлебные крошки 55 г
  • Белое вино 2 столовые ложки
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сметана 3 столовые ложки
  • Эстрагон 1 столовая ложка
  • Рубленая петрушка 1 столовая ложка
  • Лук-шалот 1 шт.

Инструкция:

  1. Разогрейте духовку до 150 градусов. Протрите крупные грибы влажной салфеткой, срежьте ножки и натрите шляпки небольшим количеством лимонного сока, чтобы они не потемнели. Вымойте мелкие грибы, мелко порежьте их, а затем смешайте с оставшимся лимонным соком.

  2. Распустите сливочное масло в небольшой сковороде, добавьте лук-шалот, чеснок и пассеруйте в течение 4 минут. Снимите с огня, смешайте с пармезаном и эстрагоном. Добавьте соль и перец.

  3. Разложите шляпки грибов на слегка смазанном масле противне и нафаршируйте их полученной смесью. Запекайте в течении 12 минут, посыпьте тертым пармезаном и петрушкой, и подавайте в горячем или холодном виде.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Кошаровская Надежда
Кошаровская Надежда

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по шампиньонам по-итальянски!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

Михалап Ксюша
Михалап Ксюша

Спасибо за отличный рецепт!

edesedint
edesedint

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

Даша Байбекова
Даша Байбекова

Девочки посоветовали новый рецепт шампиньонов в воке. Очень хочется попробовать.

Анна Евдокименко
Анна Евдокименко

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

roza
roza

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще шампиньоны по-итальянски я не очччччень, но шампиньоны по-итальянски — на пятёрку)))

semchuk_83
semchuk_83

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

Олеся Зайчук
Олеся Зайчук

Шампиньоны по-итальянски вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

ira
ira

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт шампиньонов по-итальянски!

Лара Чечулина
Лара Чечулина

Спасибочки!
Очень вкусненько)

ertil
ertil

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

othofotor1985
othofotor1985

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

lyudmila
lyudmila

Ольга, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

Ольга Мирошникова
Ольга Мирошникова

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

Светлана Антушевич
Светлана Антушевич

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

Коллекция похожих рецептов