Котлеты гороховые

Ингредиенты:

• горох сухой 200 г
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• масло растительное без запаха 100 г
• яйцо 1 шт.
• кефир 100 мл
• лавровый лист 2 шт.
• орех мускатный по вкусу
• чеснок 2 зуб
• кориандр молотый 0.5 ч.л.
• соль и перец по вкусу
• розмарин 1 щеп
• укроп свежий 1 г

Инструкция:

1. Горох хорошо промываем в проточной воде и замачиваем на ночь.

2. Заливаем холодной водой, доводим до кипения, кипит минут 10. Далее сливаем воду, промываем в проточной холодной воде (это нужно, чтобы предотвратить известные всем процессы газообразования после принятия пищи) и вновь заливаем холодной водой в пропорции 1 к 3. варим часа 2 (зависит от качества и возраста продукта). Солим и кладем лавровый лист в конце варки.

   

3. Отваренный горох взбить блендером, добавить мускатный орех, кориандр, розмарин, сырое яйцо, чеснок выдавленный через пресс.

   

4. Лук и морковь пассируем, взбиваем блендером, добавляем в основной фарш.

   

5. Соль и перец по вкусу.

   

6. Жарим котлетки. Получилось 7 штук.

   

7. В качестве соуса просто полила кефиром. Ну и укропчик добавила.