Маленькие котлетки по-киевски

Ингредиенты:

• Куриное филе — 400 г
• Вешенки — 150 г
• Сливочное масло — 80 г
• Панировка пшеничная — 80 г
• Мука — 80 г
• Растительное масло — 300 мл
• Плавленый сырок — 0,5 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 1 ст.л.
• Красный молотый перец — 0,25 ч.л.
• Чёрный молотый перец — 0,25 ч.л.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Зелень — 0,5 Пучка

Инструкция:

1. Вешенки промойте. Удалите с грибов лишние наросты у корешков. Далее нарежьте их маленькими кусочками.

2. Обжарьте грибы на сливочном масле с солью до румяного цвета.

   

3. Зелень промойте и мелко нарубите.

   

4. Смешайте в миске готовые вешенки с зеленью и пропущенным через чеснокодавку чесноком.

   

5. Куриное филе промойте и разделите на 8 частей.

   

6. Каждую часть отбейте молоточком до тонкости.

   

7. Холодный сырок натрите на крупной терке к грибам с зеленью. Перемешайте ингредиенты. Начинка готова!

   

8. Выложите начинку на филе. Также добавьте по маленькому кусочку сливочного масла.

   

9. Влажными руками заверните котлетки по-киевски так, чтобы они не развалились. Снаружи промажьте все изделия перцами.

   

10. Котлеты обваляйте в муке.

    

11. В миске взбейте до легкой пены молоко с яйцом.

    

12. Каждую котлетку обмакните в яйце, а потом в панировочной смеси.

    

13. Жарьте котлеты в растительном масле на среднем огне до готовности, постоянно их переворачивайте. Приятного аппетита!