Котлеты полтавские

От: gorbacheva_74

Вкуснейшие сочные котлеты украинской кухни порадуют всех домашних!

Как человеку, родившемуся и живущему в Украине, мне близка национальная кухня, в том числе и полтавская, знаменитая своим борщом, варениками на пару, ну и конечно, галушками. На Полтавщине я бываю несколько раз в году и могу сказать, что такого вкусного сала я не ела нигде, ведь технология обжигания шкурки соломой уже забывается, а там делают именно так. А вот мясо на рынке продается в основном свиное, а вот в эти полтавские котлеты из говядины добавляется сало, чтобы они были нежнее и сочнее Для вдохновления смотрела рецепт котлет из краба. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Фото котлет полтавских

Готовим котлеты полтавские

Время приготовления: 50 мин
Порций: 6
Калорий: 244 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала свекольные котлеты. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Говядина - 500 г
Сало - 50 г
Чеснок - 4 зубч
Вода - 50 мл
Панировочные сухари - 3 ст.л.
Подсолнечное масло - 3 ст.л.
Сливочное масло - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Инструкция:

Подготавливаем ингредиенты
Говядину очищаем от пленок и нарезаем на кусочки
Говядину два раза пропускаем через мясорубку и добавляем измельченное сало
Добавляем воду, растертый чеснок, соль, молотый перец и перемешиваем.
Делаем из фарша котлеты
Панируем котлеты в сухарях
Жарим. В процессе жарки сало выделяет дополнительный жир, поэтому жира на сковородку много не требуется
Подают полтавские котлеты, полив растопленным сливочным маслом

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4 / 5

edavyo

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

Лиза Хаит

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

Лиля Тулупова

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала котлеты-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

lated

Ой, gorbacheva_74.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

Усович Эля

Кто-нибудь готовил котлеты по этому рецепту? понравилось?

tanya98

Мой самый любимый рецепт котлет!!!
Я тоже так готовлю!

Даша Бухарева

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

ksyusha77

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

andofasto

Gorbacheva_74, спасибо.
Вчера попробовала котлетки сделать.
Все получилось.

tishurir

Я делала почти так же, было очень вкусно.

Оля Хабурзания

Вкуснятина, обожаю котлеты
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, gorbacheva_74 :)

isangor1998

Искала котлеты, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.