Лапша куриная по-домашнему

От: Julia

Для вдохновления смотрела рецепт лапши пад тай с говядиной. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт горячего,  домашние рецепты

Рецепт лапши куриной по-домашнему

Фото лапши куриной по-домашнему

Готовим лапшу куриную по-домашнему

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 646 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Пресс ручной для цитрусовых

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала лапшу с мясом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Куриные потроха 150 г
  • Куриный суповой набор 250 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Пшеничная мука 1 стак.
  • Сливочное масло 70 г
  • Лук репчатый 1 головка
  • Морковь 1 шт.
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Помидоры 1 шт.
  • Картофель 6 шт.
  • Петрушка по вкусу
  • Укроп по вкусу
  • Лавровый лист 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Молотый душистый черный перец по вкусу

Инструкция:

  1. Подготавливаем куриные потроха: промываем под водой, очищаем их от пленок и жира. Помещаем их в миску. Суповой набор также промываем, удаляем кожу и добавляем их к потрошкам. Посыпаем немного солью и перцем, перемешиваем.

  2. Готовим бульон: в кастрюлю наливаем холодную воду и добавляем туда содержимое из миски. Даем закипеть и уменьшаем огонь. Не забываем переодически снимать пену. Для того, чтобы бульон получился прозрачным, добавляем туда несколько капель лимонного сока.

  3. Готовим лапшу: берем муку, просеиваем ее в сухую миску, добавляем в муку несколько щепоток соли. Делаем в горке с мукой небольшое углубление и разбиваем туда яйцо. Вымешиваем тесто как для пельменей. И никакой воды! Далее расктываем тесто в очень тонкий пласт, чтобы он просвечивался. Посыпаем обильно мукой, сворачиваем в трубочку и нарезаем тонкой соломкой. Далее соломку отделяем друг от друга, кладем ее на противень или на разделочную доску и даем ей подсохнуть, переодически ее переворачивая.

  4. Делаем заправку для супа: растапливаем сливочное масло в заранее разогретой сковороде, добавляем туда морковь (тертую на средней терке или в виде вырезанных кружочков), мелко порезанные перец и помидор и только потом добавляем маленькую головку уже порезанного лука. Пассируем, постоянно помешивая, примерно около 5 минут.

  5. Возвращаемся к бульону: достаем из него содержимое, процеживаем и ставим обратно на огонь. Добавляем картофель, порезанный на кубики, даем закипеть. Далее добавляем заправку для супа, через минут 10-15 отправляем в кипящий бульон приготовленную домашнюю лапшу. Солим, перчим по вкусу.

  6. Готовность супа: проверяем картошку и все остальные ингредиенты. Как только мы понимаем, что все продукты сварились, кидаем туда несколько листиков лаврового листа и мелко порубленную зелень. Даем еще пару минут покипеть и несколько минут настояться без огня. Далее подаем на стол.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
mila
mila

Мммм очень вкусно…
Мерси…

София Габдрахманова
София Габдрахманова

Очень довольна лапшой куриной по-домашнему! Благодарю за рецепт.

asya90
asya90

Julia, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

inga
inga

Что думаете о рецептике лапши с овощами receptle.ru/goryachee/lapsha-s-ovoschami?

lashuner
lashuner

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

Ника Ромашко
Ника Ромашко

Рецептик супер!!:)

kreusova_70
kreusova_70

Некоторое время назад готовила лапшу куриную по-домашнему-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

Солтаханова Анюта
Солтаханова Анюта

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает лапшу куриную по-домашнему, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

Зоя Деньжонкова
Зоя Деньжонкова

Спасибо, Julia за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

Кристина Сошникова
Кристина Сошникова

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

Рухлина Ариша
Рухлина Ариша

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

adalowata
adalowata

Сделали, но еще не пробовали!!

oficera2005
oficera2005

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

Бочнева Анюша
Бочнева Анюша

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

Васина Валя
Васина Валя

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

myadzelets_87
myadzelets_87

Обязательно приготовлю!
Julia, спасибо!

Коллекция похожих рецептов