Лазанья с тыквой

Ингредиенты:

• 1 луковица
• 5 зубчиков чеснока
• 1 ст.ложка растительного масла
• 500 г фарша
• 1 ст.ложка итальянской приправы
• 1/4 ч.ложки красного молотого перца
• 700 г томатного соуса для макарон
• 1 стак. красного вина
• свежая петрушка (по желанию)
• соль и перец по вкусу
• 400 г рикотты или творога
• 2 стак. тертого сыра моцарелла
• 1 стак. тертого сыра (лучше поострее)
• 2 яйца
• 1.5 стак. готового тыквенного пюре
• 250 г пластин для лазаньи

Инструкция:

1. Мясная начинка: Нарезать лук и чеснок и припустить в оливковом масле до размягчения. Добавить фарш, 0.5 ст. ложки итальянской приправы, соль и перец (красный и черный) и жарить фарш, разбивая на отдельные кусочки. В фарш можно добавить также 150 г тертого кабачка или тыквы. Снять с огня.

2. Соус: В небольшой кастрюльке доведите до кипения томатный соус и вино, на медленном огне. Добавьте в соус 0.5 ч. ложки итальянской приправы (или орегано с базиликом, по вкусу). Томить соус на слабом огне 15 минут.

3. Творожная начинка: смешать творог и тертый сыр (только 1 стакан моцареллы и 1 стакан другого сыра), добавить яйца, тыквенное пюре, посолить и поперчить по вкусу. Если хотите, добавьте 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха.

4. Разогреть духовку до 180 С. Отварить пластины для лазаньи.

5. Сборка: На дно формы - немного томатного соуса, затем 3-4 пластины, соус, половина мясной начинки, половина творожной начинки, повторить еще раз. Сверху - пластины и остатки соуса. Посыпать верх вторым стаканом тертой моцареллы.

6. Печь 30 минут, пока сыр сверху не станет красивой румяной корочкой. Обязательно дать постоять 15-20 минут перед тем, как разрезать.