Макароны с острыми креветками и лососем

Ингредиенты:

• Макароны — 400 г
• Креветки — 200 г
• Лосось — 200 г
• Томат — 5-6 шт. (небольшие)
• Красный перец — 1 шт.
• Рыбный бульон — 2 стак.
• Белое вино — 0,5 стак.
• Эстрагон — 1 ч.л.
• Паприка — 2 ч.л.
• Красный молотый перец — 1 ч.л.
• Чеснок — 4 Зубчика
• Порей — 2 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Растительное масло — По вкусу

Инструкция:

1. Пасту можно купить любую, в идеале твердых сортов, но и обычные спагетти или лапша подойдут. Креветки и лосось - это дело вкуса и кошелька. Можно взять большее или меньшее количество, а лосось заменить любой другой красной рыбой (например, форелью, семгой или более экономными вариантами).1. Кастрюлю с водой ставлю на огонь, кладу немного соли и довожу до кипения, затем всыпаю макароны и варю до готовности. Нужно, чтобы они оставались немного твердыми, затем сливаю воду.

2. Лосось мою и нарезаю кубиками. Сковороду разогреваю с растительным маслом, выкладываю и обжариваю рыбу. 3. Порей мою и измельчаю, чеснок чищу и выдавливаю через пресс, томаты (желтого цвета) мою и нарезаю небольшими кубиками. 4. Лосось убираю со сковороды, затем кладу туда сливочное масло, на котором обжариваю лук с чесноком, добавляю томаты. 5. Через 5 минут вливаю к овощам рыбный бульон, добавляю все специи и белое вино, довожу смесь до кипения. 6. Креветки у меня уже очищенные, добавляю их в сковороду. Кроме этого кладу стручковый перец и обжариваю все пару минут. 7. Добавляю ранее отваренные макароны, перемешиваю и прогреваю. В самом конце кладу обжаренную рыбу, все тщательно перемешиваю и накрываю крышкой, выключаю огонь. 8. Подаю блюдо порционно с креветками и кусочками лосося, приятного аппетита!