Паста по-турецки с фетой и кефиром

Ингредиенты:

• макароны каватаппи - 250 г
• крупные луковицы - 3 шт.
• фета - 200 г
• лимоны - ½ шт.
• маленький пучок укропа - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• кефир - 100 мл
• оливковое масло - 2 ст.л.
• сливочное масло - ½ ч.л.
• сахар - ½ ч.л.
• лавровый лист - 1 шт.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 ч.л.

Инструкция:

1. Макароны отваривать в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить.

2. Лук почистить и нарезать тонкой соломкой.

   

3. Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, выложить лук и лавровый лист и, периодически помешивая, обжарить до слегка карамельного цвета, затем накрыть крышкой и обжаривать еще 3 4 минуты.

   

4. Влить к луку 30 мл теплой кипяченой воды и тушить под крышкой около 10 минут, затем посолить, добавить сахар, все перемешать, лавровый лист вынуть.

   

5. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, мелко порубить и добавить в сковороду с луком, все поперчить, перемешать и еще немного прогреть.

   

6. Укроп мелко порубить.

   

7. Фету нарезать небольшими кубиками.

   

8. Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.

   

9. Отваренные макароны добавить в сковороду с луком, полить лимонным соком, кефиром, перемешать и прогревать полминуты.

   

10. Горячие макароны переложить на блюдо, добавить фету, слегка все перемешать и посыпать измельченным укропом.