Паста с гребешками

От: otrutidi

Рецепт блюда с морепродуктами: морские гребешки с пастой и рукколой. Очень красиво получается, если купить пасту зеленого цвета (со шпинатом). Для вдохновления смотрела рецепт пасты с авокадо. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Фото пасты с гребешками

Готовим пасту с гребешками

Время приготовления: 25 мин
Время подготовки: 10 мин
Порций: 4
Калорий: 515 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пасту с овощами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

250 г лингвини со шпинатом (можно любой длинной пасты)
2 зубчика чеснока
2 ст.л. сливочного масла
500 г гребешков
1/2 стак. белого сухого вина
сок и цедра 1 лимона
соль и перец
1 пучок рукколы
1 баночка маслин

Инструкция:

Предварительно сварить пасту, на несколько минут меньше, чем указано на упаковке (аль денте).
На сливочном масле обжарить мелко порубленный чеснок. Добавить гребешки и жарить около 1 минуты, затем перевернуть.
Влить белое вино, добавить цедру лимона и лимонный сок. Уварить на сильном огне в течении пары минут.
Добавить пасту, посолить и приправить свеже-смолотым перцем. Все хорошо перемешать.
Перед подачей добавить руколлу и маслины.