Паста с авокадо

От: hindeeme

Для вдохновления смотрела рецепт пасты с цукини, авокадо и хрустящим беконом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Фото пасты с авокадо

Готовим пасту с авокадо

Время приготовления: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 929 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пасту с овощами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Паста Волосы ангела 230 г
Филе лосося 450 г
Авокадо 1 шт.
Цветная капуста 115 г
Оливки 100 г
Тертый сыр пармезан 180 г
Чеснок 1 зубчик
Сливки 200 мл
Сливочное масло 3 столовые ложки
Лимон 1/4 шт.
Растительное масло 10 мл
Петрушка 30 г
Укроп 30 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция:

Сначала нужно сделать соус. Сливочное масло растопить в сотейнике на среднем огне, влить жирные сливки и поварить пять минут, добавить давленый чеснок и тертый сыр и хорошо перемешать, а затем посыпать соус измельченной петрушкой и выключить огонь.
Филе лосося обжарить на растительном масле, остудить, снять кожу, удалить кости и нарезать ломтиками. Цветную капусту нужно разделить на соцветия и приготовить на пару, а пасту сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и обсушить.
Авокадо очистить, нарезать тонкими дольками и смешать в миске с соком четверти лимона.
Смешать пасту с теплым соусом, добавить ломтики лосося, цветную капусту, мелко нарубленные оливки и авокадо с лимоном, поперчить и посыпать укропом.