Паста с кальмарами в сливочном соусе

Ингредиенты:

Для соуса:

• Соль - по вкусу
• Лук - 50 г
• Чеснок - 1 зубч
• Сливки - 70 мл
• Сметана - 1 ст.л.
• Зелень - 25 г

Для варки спагетти:

• Спагетти - 60 г
• Соль - по вкусу
• Оливковое масло - 1 ч.л.
• Специи сухие - по вкусу

Для приготовления кальмара:

• Кальмар тушка - 1 шт.
• Твёрдый сыр - 35 г

Инструкция:

1. Начнем с пасты. Поставим кастрюлю с водой на плиту. Доведем до кипения воду, и отварим в ней спагетти до полуготовности, следуя инструкции. Я добавила оливковое масло во время варки.

2. Пока вода закипает, пока паста варится, мы можем совершить другие процессы. Во-первых, овощи. Начистим лук и нарежем его мелко. Нашинкуем и очищенный чеснок, раздавив его перед этим широким ножом и искромсав на кусочки.

   

3. Теперь - к кальмарам. Их надо очистить от пленок, а потом выпотрошить внутри, вывернув кальмара наизнанку.

   

4. В сковороде уже можно нагреть масло, поджарить в нем на маленьком огоньке чеснок и лук.

   

5. Отправим и кальмар в сковороду минуты на две - обжарим.

   

6. Нам осталось влить сюда сливки со сметаной - так, чтобы жидкость не полностью покрывала кальмары. Тушим на крошечном огоньке минуту-две.

   

7. Приправим соус зеленью. Притомим с минуту.

   

8. За это время спагетти уже приготовились. Откинем изделия на дуршлаг и отправим их в соус - все перемешав, накроем крышкой и потомим все это минуты две.

   

9. Перед подачей насыплем сюда сыр и все перемешаем. Приятного аппетита!