Паста, запеченная с зеленым горошком, чесноком и колбасками

Ингредиенты:

• паста - 400 г
• горошек зеленый - 175 г
• сыр твердый - 150 г
• сливки - 150 мл
• томатная паста - 3 ст.л.
• чеснок - по вкусу
• соль морская - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу

Инструкция:

1. Пасту отварить до состояния al-dente, или даже еще меньше, несколько ложек воды сохранить, остальную слить.

2. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла, обжарить измельченный чеснок, до мягкого состояния, пару минут (не давая потемнеть). Присоединить колбаски и горошек (не размораживая), томатную пасту, соль и перец, готовить еще пару минут. Добавить сыр (немного отложить) и сливки (при необходимости густоту отрегулировать водой), и через минуту снять с огня. Соединить пасту с соусом и хорошо размешать.

3. Жаропрочную форму слегка смазать оливковым маслом, выложить пасту, присыпать оставшимся сыром. Запекать в предварительно разогретой до 170-180С духовке около 20 минут.