Спагетти карбонара
От: Маня Долгалло
Для вдохновления смотрела рецепт спагетти карбонара со сливочным соусом, беконом и базиликом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт макарон и паста, вкусные рецепты
Фото спагетти карбонара
Готовим спагетти карбонара
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 5
- Калорий: 801 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала спагетти четыре сыра. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- паста (спагетти) 200 г
- бекон 5 ломтиков
- яйца куриные 2 шт.
- сливки молочные (жирные) 50 мл
- пармезан (тертый) горсть
Инструкция:
-
Итальянский шеф Пьетро Ронгони утверждает, что классическая паста карбонара готовится без сливок, только с желтками. Впрочем, справедливости ради признаем, что итальянские угольщики ели так пасту скорее по необходимости (сливки продукт скоропортящийся). Но в век холодильников можно и смухлевать. К тому же, на наш вкус, со сливками вкус у пасты получается более нежным и кремовым. Бекон нарезать на полосочки.
-
Обжарить бекон на сковороде.
-
В кипящей подсоленной воде отварить спагетти по инструкции на упаковке.
-
Желтки отделить от белков (нам понадобятся желтки).
-
Перемешать их в миске со сливками и пармезаном, поперчить.
-
Когда спагетти готовы, выключить плиту, слить воду и переложить в кастрюлю бекон.
-
Влить яично-сливочную смесь и быстро перемешать.
-
Сверху можно еще посыпать сыром и/или рубленой петрушкой.
-
Немедленно подавать к столу! Приятного аппетита!
Коллекция похожих рецептов
Макароны и Паста
Рецепт спагетти с жареным чесноком
Макароны и Паста
Рецепт спагетти лунных
Комментарии к рецепту
Ой, соскучилась что-то по спагетти карбонара.
Приготовлю завтра)
Маня…мой муж сошел с ума.
Просит сделать спагетти карбонара на его работу, чтобы всем похвастаться.
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Вчера сделала receptle.ru/goryachee/makarony-i-pasta/spagetti-s-zharenym-chesnokom. А сегодня приготовлю спагетти карбонара.
Спасибо, Маня!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим спагетти карбонара как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Спагетти карбонара готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю спагетти карбонара)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Приготовила спагетти карбонара!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Большое спасибо!!!
У Маня очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Обалденный рецептик спагетти карбонара. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…