Капуста тушеная с кабачками

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 300 г
• Кабачок - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Хмели-сунели - 0.5 ч.л.
• Масло подсолнечное - для жарки
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Томатная паста - 1-2 ст.л.

Инструкция:

1. Предлагаю вам вкусное и простое блюдо - тушеную капусту с кабачками. Это блюдо наверняка понравится вегетарианцам, особенно любителям капусты. Такая капуста - отличный вариант завтрака или ужина. Ее можно подать как самостоятельный гарнир, а для тех, кто любит мясо, капуста может стать дополнением. Приготовление тушеной капусты с кабачками не займет много времени, главное быстро нарезать все овощи.

2. Кабачок следует нарезать соломкой. Если кабачок молодой, то шкурку можно не снимать.

3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить кабачки и посолить. Жарить 3-4 минуты, затем добавить лук и морковь.

   

4. Капусту тонко нашинковать.

   

5. Добавить капусту в сковороду через пару минут после лука с морковью. Жарить минут 7, обязательно перемешивая.

   

6. Добавить к капусте томатную пасту, черный перец, хмели-сунели и соль. Можно добавить свои любимые специи.

   

7. Тушить овощи под закрытой крышкой еще 7 минут, если потребуется, то добавить воду. У меня овощи дали много сока, и вода не понадобилась. В самом конце выдавить через пресс чеснок, добавить в блюдо, перемешать и дать капусте настояться под закрытой крышкой минут 10.

   

8. Подать вкуснейшую капусту, тушеную с кабачками, посыпав измельченной петрушкой.

   

9. Приятного аппетита!