Домашние пельмени с курицей и копченой грудинкой
От: ingerimy
Обожаю домашние пельмени. Это тонкое тесто, много начинки и бонус в виде пары часов медитации в процессе их лепки. А потом - прекрасная возможность не морочиться долго с ужином, а вынуть из морозилки пару десятков пельмешек и сделать все за 15 минут.
Рецепт моих стандартных пельменей с начинкой из свиного фарша в блоге уже есть. Сегодня я предлагаю приготовить пельмени с курицей и копченой свиной грудинкой. Такая начинка получается очень сочной, с приятным ароматом и вкусом копченостей. Для вдохновления смотрела рецепт пельменей домашних. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: несложный рецепт пельменей, легкие рецепты, домашние рецепты
Фото домашних пельменей с курицей и копченой грудинкой
Готовим домашние пельмени с курицей и копченой грудинкой
- Время приготовления: 80 мин
- Порций: 10
- Калорий: 381 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Несложный
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пельмени. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
Для теста
- мука 900 г
- яйца 6 шт.
- холодная вода 300 мл
Для начинки
- куриный фарш 1100 г
- бекон 300 г
- луковица крупная 2 шт.
- чеснок 5-6 зубчик
- большой пучок петрушки 40 г
- соль и перец по вкусу
Инструкция:
-
Готовим тесто. Я делаю его в своем Кенвуде тестомесильным крюком - просто кладу все ингредиенты и вымешиваю в течение минут 10. Здесь даю еще и описание ручного замеса.
-
700 г муки высыпаем горкой, в центре делаем углубление-кратер. Вливаем в него яйца, добавляем соль.
-
Начинаем вымешивать, постепенно подсыпая муку с краев кратера. Небольшими дозами добавляем ледяную воду. Постепенно добавляем оставшуюся муку и замешиваем крутое, но не дубовое тесто.
-
Формируем из теста шар, кладем в присыпанную мукой миску и накрываем полотенцем. Даем отдохнуть хотя бы 15 минут.
-
Тем временем занимаемся начинкой. К фаршу добавляем мелко нарубленный лук, чеснок и петрушку, мелко нарезанную грудинку, соль и перец.
-
Хорошенько перемешиваем.
-
Тесто раскатываем в пласт толщиной около 2 мм. Стаканом или формой-вырубкой вырезаем круги. Кладем на тесто по 1 ч. л. начинки.
-
Защипываем. Повторяем, пока не закончится начинка и тесто.
-
Варим в подсоленной воде с лавровым листом, надрезанной луковицей и 3-4 горошинами перца 7-8 минут после всплытия пельменей. Подаем.
-
Приятного аппетита!
Коллекция похожих рецептов
Пельмени
Рецепт пельменей с картошкой
Пельмени
Рецепт пельменей с курицей
Комментарии к рецепту
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Рецептик домашних пельменей с курицей и копченой грудинкой прямо специально для меня.
Недавно пробовала очень вкусный рецепт домашних пельменей с телятиной - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить домашних пельменей с курицей и копченой грудинкой.
Ingerimy, я всегда доверяю твоим рецептам!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Спасибо, будем тренироваться:)
Буду смело готовить домашние пельмени с курицей и копченой грудинкой на праздники!
Спасибо:D
Будем пробовать!
Ingerimy, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.