Ленивые домашние пельмени

Ингредиенты:

• мясо 500 г
• яйца 1 шт.
• мука 3 стак.
• вода 2/3 стак.
• лук репчатый 1 головка
• перец черный молотый
• соль

Инструкция:

1. Муку просеять, добавить яйцо, затем воду. Замесить тесто и отставить на полчаса для расслаивания (обязательно). Сделать фарш: мясо, соль, перец и лук перемешать. Взять тесто, раскатать его очень тонко (1 миллиметр).

2. Фарш уложить сверху, скатать рулетом. Обязательно защипать длинный край. Острым ножом порезать на столбики - это и есть ленивые пельмени. Готовить их можно хоть в воде, хоть на пару или в микроволновке.

3. А можно так: уложить пельмени в глубокую сковородку на подушку из чеснока и жареной моркови (можно с луком), залить все разбавленной с водой сметаной, добавить приправу (например, хмели-сунели).

4. На каждый пельмень положить маленький кусочек сливочного масла. Накрыть крышкой и тушить ленивые домашние пельмени на слабом огне, пока жидкость практически полностью не впитается. Выложить на тарелку, присыпать зеленью и подавать.